上世纪50年代，考古专家挖掘了新石器时代的一处“贝丘遗址”，地址就位于现在的潮州市潮安区陈桥村。从“贝丘遗址”挖掘出的古窑址和瓷器碎片，足见在古代很早时期潮州就开始了制瓷的工艺。
很多人提起来瓷器就想到江西省的景德镇，事实上，在唐高宗仪凤（李治的年号）初年，潮州就已经有较大规模的陶瓷生产，并出现了釉下点褐彩瓷器，而且早在宋代时，潮州的瓷器就因为岭南文化向海外发展的缘故而出口海外，成为了中国瓷器的代表。
如今的潮州，全市都拥有了很大规模的陶瓷生产，也荣获了“中国瓷都”称号。
在潮州“中国瓷都陈列馆”里有一面高2.9米，长62米，由1352块瓷片拼接而成的陶瓷浮雕壁画，正是中国十大名画之一《清明上河图》。潮州“中国瓷都陈列馆”里的这幅瓷器浮雕画，栩栩如生，无论是细节、还是完整度，都让人为之惊叹，足以看出潮州陶瓷超凡的技艺和追求创新的精神。
著名的还有一件曾经在亚欧美澳四洲展览引起轰动的《双福瓷花篮》，当时还被人誉为“永不凋谢的鲜花”。
如今的潮州，不仅是名副其实的瓷都，被世界各地喜欢瓷器的人们所熟知，从中国瓷都陈列馆的历史底蕴，到胜利杯，乃至于到如今家喻户晓的家用瓷，潮州已成为包括采矿、陶瓷生产、陶瓷机械制造、陶瓷科研与教学在内的陶瓷综合产区。而这一切都离不开潮州市对于产业振兴最具有高瞻的眼光和决策。
潮州除了瓷器，这几年潮州的绿色发展也相当不错。潮州的韩江，是广东唯一一条主要发源地在省内、又独流入海的重要河流。这条粤东人民的母亲河，滋润着居住在它两岸的客家、潮汕两大民系。应着“韩江秀水长清”总要求，沿着“打造沿海经济带上的特色精品城市”之路，牢固树立“绿水青山就是金山银山”发展理念，以优质水资源为基础，奋力打造广东水利高质量发展先进市和生态水利示范市。
正因潮州诸多措并举实施综合整治，让韩江秀水长清，让绿水青山颜值更高、金山银山成色更足。
如今的韩山如黛，韩江碧道上行人漫步，白鹭成群、鱼戏水间，这样诗意和谐的生态画卷，已成为潮州的寻常一景。文明总是在源源不断的滋养着这座城市的人和环境发展，潮州人的生活环境也随着大改变，市民更文明，城市也更美丽。
说起潮州人的生活，就不得不提潮州人的美食。潮州这个被称为广东的“东大门”的地方，这座有着1600多年历史的文化古城，到了晚上就直接“潮”了起来，各种潮州菜，潮汕小吃应有尽有。
来到潮州必须要吃的最正宗的潮州牛肉火锅，鲜香微辣不油腻，真是回味无穷。让很多人吃过后念念不忘的潮州牛肉丸，口感滑爽，肉质细嫩，一口咬下去，汁鲜嫩多汁，肉质鲜甜又紧致。还有鸭母稔，潮州砂锅粥，溪口卤鹅肉等，味道都是一绝。
从一个地方的美食就可以看出居民的生活状态，心态积极，热爱生活的人才会把美食也做成一种生活的享受。
在潮州这块充满着希望的大地上，各项产业快速往前发展并走向世界，生态环境文明建设不断向前推进，人和自然之间美好又和谐。这才是潮州的韩江秀水长清，这才是潮州的“潮”。#潮州就是这么潮#
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