在平日，你家中都会储备哪些食材呢？小小家除了主食类米面油之外，鸡蛋是最必不可少的食材，它不仅营养，存放时间也久，每天吃鸡蛋成了常态。但你有没有遇到过这种情况，鸡蛋经常一买就是5斤10斤，冰箱里面放不下，又或者放了一段时间鸡蛋就变得不新鲜，很容易“泄黄”，碰到这些情况要怎么解决呢？
鸡蛋千万不能直接放冰箱！学会这3个储存窍门，放半年不坏。关于鸡蛋的存储也是有科学方法的，保存鸡蛋也不一定非要放到冰箱才可以，今天小小就教大家保存鸡蛋的小窍门，不用放冰箱也能保存很久，快来学习一下吧！
超市里卖的鸡蛋大多都会经过一次清洗，蛋壳上没有过多的脏东西，但在市场或商贩购买的鸡蛋，大多都是土鸡蛋，蛋壳上多多少少有些泥土或鸡粪等脏东西，这时很多人都会想要先把鸡蛋清洗干净再来存放，其实这种做法是错误的，清洗过的鸡蛋反而不利于存放。因为鸡蛋蛋壳表面会有一层天然保护层，不仅可以减少鸡蛋内部水分的蒸发，也可以最大程度地减少外部细菌的进入，而清洗后就大大降低了鸡蛋的保鲜程度，换句通俗易懂的话就是通过清洗使鸡蛋的“免疫力”下降了！
很多人保存鸡蛋的时候都会乱放，怎么稳当怎么来，这样也是不对的，而且过段时间你会发现鸡蛋很容易粘壳。仔细观察鸡蛋会发现鸡蛋一头大一头小，吃过水煮蛋的朋友会发现大头的一端经常是空的，而小头是非常饱满的，那是因为在鸡蛋大头的位置有很多气孔，它掌管鸡蛋的呼吸，如果大头朝下放置，很容易造成气孔堵塞，会大大降低鸡蛋的保鲜时间。正确的放置方法是大头朝上小头朝下，这样可以防止蛋黄上浮，鸡蛋也不会出现粘壳的情况了。一般购买鸡蛋都会赠送鸡蛋托盘，用它来保存鸡蛋不仅科学而且方便。
鸡蛋跟大多数食材一样，在高温情况下更容易变质，但它有没有那么“娇气”，只要放在通风阴凉的地方就可以，即使不放在冰箱也可以保存很长时间。同时鸡蛋喜欢干燥的环境，家中有大米的话可以在鸡蛋上淋一些，它们具有一定的吸水性，可以给鸡蛋营造一个干燥无菌的环境，这样也能延长鸡蛋的保存时间。
虽然正确的存放方法可以延长鸡蛋的储藏时间，但鸡蛋还是趁着新鲜来吃最好，市面上购买的散鸡蛋建议大家两周内吃完哟！
各位朋友们，关于鸡蛋的保鲜你还有哪些好的做法？欢迎分享。食材有性格，小小有工坊，喜欢我的作品记得转发、收藏哟，你们的支持是小小创作的动力！（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
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