大米在我们生活中是一种主要口粮，是我们每个人的主要食物，是我们每个人必不可少的主食。
在生活中有许多人认为大米越是贵的越好吃，其实这也不一定，有许多大米把外包装做的好看，其实里面装的还是陈旧的大米。还有的是做的真空小包装，里面还是装的就是一般的大米。也就是做的真空小包装一下就把价格抬高了许多，所以袋子装好了的大米，你是没有办法辨认的，除非你开袋子辨认。
其实有时候大超市卖的，一元多两元钱的散大米吃起来，和五至六元的大米没有多大的区别，也就是换了一个包装，所以便宜的散大米不一定不好吃。
大米好吃不好吃主要是有一下几个原因。
一、南方的大米产量高，吃起来硬口感没有柔韧性，比北方的大米吃起来要差一些。
二、品种的原因，越是在田里生长期短的水稻，吃起来口感就硬，没有柔韧性吃起来口感就差。要是在田里生长的周期长，吃起来口感就好，吃起来就有柔韧性，所以就好吃。
三、陈大米和新米也有区别，陈大吃起来硬，不柔韧，也没有香味，吃起口感是散散的。
怎样辨认陈大米和新大米？其实也是很好辨认的，陈大米的颜色有一点灰白色，米有沟纹，新米是没有的。
还可以用手抓起来闻一闻，新米是有一种清香味的。陈米是没有的，还有一点新米用手抓能抓的住，陈米是抓不住的。
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