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1、肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。


肥肠怎么做才好吃又简单(肥肠最好吃的做法)(1)


2、 今天老刘就来分享一下“酸汤肥肠”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。


肥肠怎么做才好吃又简单(肥肠最好吃的做法)(2)


3、下面开始介绍所需要的食材:

肥肠、生姜、大蒜、泡小米辣、泡野山椒、杏鲍菇、酸菜、干辣椒


肥肠怎么做才好吃又简单(肥肠最好吃的做法)(3)


4、先把生姜切片,处理干净的大肠放入高压锅中,放入漫过食材的凉水,再放入姜片和料酒去腥,盖上锅盖,等上汽后再烧20分钟关火焖10分钟即可。蒜子切片,泡小米辣和野山椒切段,杏鲍菇切片,酸菜洗干净后切段


肥肠怎么做才好吃又简单(肥肠最好吃的做法)(4)


5、大肠烧好捞出洗干净切大肠圈。锅控干后倒入适量大豆油,加入一勺猪油,放入姜片、蒜片和辣椒段爆香,再放入两勺黄灯笼辣椒酱,放入酸菜和杏鲍菇,翻炒入味,再倒入一大碗漫过食材的凉水,盖上锅盖大火烧10分钟


肥肠怎么做才好吃又简单(肥肠最好吃的做法)(5)


6、捞出所有食材放入盆中,把熟大肠圈放入锅中,放入适量白醋、味精一勺、少许胡椒粉,大火烧五分钟,再把大肠圈连同汤汁一起放入盆中,放入蒜末和红辣椒圈,浇上热油美味即成。这样一盆酸辣下饭的酸汤肥肠就做好了


肥肠怎么做才好吃又简单(肥肠最好吃的做法)(6)


7、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效


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肥肠怎么做才好吃又简单(肥肠最好吃的做法)(7)

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