家常快手菜之青木瓜，酸辣青木瓜如何制作好下饭，不懂的看过来
青木瓜就是没有成熟的木瓜，以前的主要用途就是把皮削了，就能看到乳白色的汁液，放入锅里，和老韧的肉类同煮，很快肉类就会变得软烂。而且肉类的味道渗透到青木瓜里，瓜就特别好吃，入味。
老生常谈就是煲汤。民间认为以形补型，常喝木瓜汤对于正在发育的女生大有好处，毕竟曲线美人人都喜欢。但仅限于青春期，到了三十岁，吃什么都没有作用了。煲汤用的青木瓜的量，按照每人150克计算，在本地市场，青木瓜可以买半个，个头小的买两三个，十分方便。
青木瓜另外一种制法就是腌制咸酸，特别是夏天，来一份酸酸辣辣的腌木瓜，特别下饭，基本上不用上其他菜了。
腌酸辣木瓜
食材：青木瓜（视木瓜大小，可以用一到几个），盐，糖，米醋，辣椒（各适量）。
制法：辣椒洗干净切圈。青木瓜去皮切块，去除籽后切丝，放盐拌匀，腌制一个小时，然后放入布袋，挤干水分，放入盘里，加入糖拌匀腌制一个小时。
接着放入米醋，辣椒，放入冰箱保鲜格一个小时后即可食用。腌制好后，装入瓶子里，食用时用干净，无油腥的筷子夹取，吃多少夹多少，然后密封好，放入冰箱可以保存一个月，而不变质，还爽脆。
还有一个更快手的制法就是凉拌。
食材：青木瓜，盐，陈醋，糖，蒜头，辣椒，芝麻油（各适量）。
制法：青木瓜去皮切块，去籽后切丝装盘，放盐拌匀，腌制20分钟后挤干水分，蒜头去衣剁蓉，辣椒洗干净切圈放入木瓜丝里，加入陈醋，糖，芝麻油拌匀即可。
小贴士：凉拌青木瓜只是基本版，可以按自己的口味加入生抽，叉烧片，卤肉片，八角，花椒，泡椒，红辣椒油等。
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