夏季炎热，不少人选择冷冻饮品消解暑热，也由此产生不少网红产品。但多吃冷饮容易长胖吗？吃一个需要跑多少才能消耗掉呢？近日，上海市消费者保护委员会发布“16款冷饮样品比较试验”报告。结果显示，哈根达斯样品总糖实测值最高，索菲亚一款样品脂肪含量实测达标示值的186%，明治、梦龙样品蛋白质含量排名靠后。和路雪、巧乐兹、哈根达斯等知名品牌的大部分冷饮样品，每食用一份需要慢跑3~5公里才能消耗掉。
图源“上海市消保委”公号。
比较试验
16款冷饮样品
包括12款冰淇淋和4款雪糕
近日，上海市消费者保护委员会发布《网红冷饮比较试验结果通报》。本次比较试验共计购买16款冷饮样品，包括12款冰淇淋和4款雪糕，包括哈根达斯、梦龙、巧乐兹、钟薛高、利露雪等常见品牌，均为当下流行且知名度较高的网红产品。其中3款为进口产品，单支/盒重量从23g至250g不等，单支/盒价格在3.99元至34.5元之间。依据国家相关标准对样品的脂肪、蛋白质、钠、反式脂肪酸、总糖等营养成分指标进行了测试，并计算出了总碳水化合物和能量。
总体来看，由于配方和工艺的差别，不同类型样品的蛋白质和脂肪含量差异很大，反式脂肪酸和钠含量不算高，食用大量冷饮易导致糖摄入过量，食用一份冷饮常需要慢跑3-5公里才能消耗掉摄入的热量，最多需要跑7公里才能消耗掉。
蛋白质
明治、梦龙样品
蛋白质含量排名靠后
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，约占人体全部质量的18%。本次测试中，16款样品的蛋白质含量实测值为1.23g/100g~5.82g/100g，所有样品的蛋白质含量都符合相关产品标准的要求。16款样品的蛋白质实测值与营养标签标示值之比在80%-150%之间，均符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求。
从对样品蛋白质含量降序排列的表格中看出，16款样品之间的蛋白质含量相差很大。钟薛高一款样品蛋白质实测值为5.82g/100g，含量最高；而明治一款样品蛋白质实测值只有1.23g/100g，梦龙一款样品蛋白质含量也靠后，实测值为2.49g/100g。
图源上海市消保委官网。
脂肪含量
索菲亚一款样品脂肪含量
实测达标示值的186%
本次测试中，16款样品的脂肪含量实测值在3.7g/100g到23.3g/100g之间。最低为明治一款“明治海盐荔枝雪糕”的样品，脂肪含量实测值为3.7g/100g，是蛋白质含量最低的同款组合型雪糕；脂肪实测值最高为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品，含量为23.3g/100g，是一款组合型全乳脂冰淇淋。
16款样品的脂肪实测值与营养标签标示值之比在61%-186%之间，其中6款样品，包括一款索菲亚冰淇淋样品、一款乐飞利冰淇淋等样品的脂肪实测值比标示值高；10款样品，包括“利路雪奥利奥夹心冰淇淋”“梦龙车厘子樱花口味冰淇淋”等样品的脂肪实测值比标示值低。
一款标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品脂肪含量实测值为23.3g/100g，为标示值的186%，不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求（脂肪实测值≤120%标示值）。
图源上海市消保委官网。
此外，如果按照单支/盒的脂肪含量来看，最高是标称为“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”，含量为25g。按照国标中的脂肪营养素参考值（NRV）为≤60g(可以理解为成人一日所需要的量)，LittleSeven小七这款冰淇淋样品一次食用一盒，相当于一顿饭的脂肪摄入。
16款样品单支/盒的脂肪含量（单位：g）。图源上海市消保委官网。
含糖量
哈根达斯一款冰淇淋
总糖含量最高
从健康饮食的角度讲，过度摄入添加糖的食品，会增加龋齿风险，同时还可能带来肥胖或体重增加的风险。本次测试中，总糖含量实测值最高为24.5g/100g，是一款标称为“哈根达斯凤梨椰香冰淇淋”样品，森永、乐飞利、巧乐兹等样品含糖量也排名靠前。
图源上海市消保委官网。
此外，如果按照单支冷饮的总糖含量来看，最高为一款标称为“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”样品，含量为37.3g。在《中国居民膳食指南（2016）》中，建议控制添加糖的摄入量，推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下，因为净含量高，小七这款冰淇淋吃一盒，摄入总糖接近一天的推荐量。
16款冷饮样品单支/盒总糖含量（单位：g）。图源上海市消保委官网。
能量值
索菲亚一款样品能量标示值与实测值
超过国标要求
本次测试中，16款样品的能量实测值介于574-1568KJ/100g之间，与营养标签标示值之比在88%-177%之间。标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品能量实测值为1524KJ/100g，为标示值的177%，不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求。
图源上海市消保委官网。
如果按照慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相当于4.184KJ）粗略换算，16款样品每食用一支/盒，需要慢跑1.1~7.2公里才能消耗掉。其中食用一款标称为“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”样品需要跑7.2公里才能消耗掉能量，包括哈根达斯、钟薛高、梦龙等12款样品食用一份需要慢跑3~5公里才能消耗掉。
食用一支/盒样品需要慢跑多远才能消耗掉能量（单位：公里）。图源上海市消保委官网。
此外，《中国居民膳食指南（2016）》推荐“每日反式脂肪酸摄入量不超过2g”， 本次测试中，有1款样品未检出反式脂肪酸，其余15款样品的反式脂肪酸实测值在0.038-0.39g/100g之间,其中2款样品反式脂肪酸实测值超过0.3g/100g，本次测试的样品如适量食用不会造成反式脂肪酸的过量摄入。
本次测试中，16款样品的钠实测值最低为36.4mg/100g，最高为227mg/100g。国标中的钠营养素参考值（NRV）为2000mg(可以理解为成人一日所需要的量) ，本次测试的样品钠含量相当于成人一日所需量的1.8%-11%，若适量食用不会造成钠的过量摄入。
综合评分
索菲亚、森永等样品
仅获三星排名靠后
综合各项指标，上海市消保协给出16款冷饮的综合得分情况。其中一款标称为“LittleSeven小七·冰盒原味牛乳冰淇淋”样品获得4.5星的最高评分；其次是标称为“大白兔雪糕”“明治海盐荔枝雪糕”“钟薛高×盒马联名冰蓝海盐椰·雪糕 海盐口味”等7款样品获得4星的评分；而标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”“森永排块巧克力风味冰淇淋”样品则表现最差，仅获得3星。
图源上海市消保委官网。
消费提醒：
正餐或运动后
不建议立即食用冷饮
上海消保委提醒，消费者在选购和食用冷饮时为了健康考虑，需要注意挑选正规厂家生产的产品，查看产品包装上是否明确标注配料表、日期、生产许可编号（SC开头）以及产品标准号等信息；关注营养成分表和配料表，留意产品净含量，控制食用量，以免过多摄入脂肪和热量；配料表中列出的原料是按照所加入量递减排列，不同原料调配出来的产品即使类型相同，口感、营养、价格也会有差异，消费者可以按需选择；谨记适量食用，避免引发肠胃疾病，不建议在正餐或运动后立即食用冷饮。
采写：南都记者 肖韵蕙 实习生 李逸涛
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