老公最近爱上了钓鱼，每天下午三四点钟就带上他的渔具去我们家附近的汉江河钓鱼！而且每次都战况颇丰！能钓十几条回来呢！家里的冰柜都被塞的满满当当！都快装不下了，只好每天中午都煎两条来吃！消耗一下！这次用的婆婆家自己榨的菜籽油煎的鱼，格外的香！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白鱼 2条
- 盐 少许
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 小米辣 5个
- 花椒 10粒
- 豆豉 1勺
- 鱼香（大茴香） 适量
- 菜籽油 适量
- 太太乐鲍汁蚝油 1勺
- 香醋 2勺
- 太太乐原味鲜 1勺
- 太太乐鲜鸡汁 1勺
做法步骤
1、白鱼处理干净，用刀在鱼身上划几刀。均匀的涂抹少许的盐，腌制半个小时！
2、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜削皮切成条。小米辣切成圈儿，鱼香切碎备用！（鱼香有的地方叫大茴香！）
3、锅烧热倒入适量的菜籽油。把油在锅里转一圈，润润锅，这样煎鱼的时候，鱼就不会破皮儿了！
4、放入腌制好的白鱼。调中小火慢慢的煎，中途把锅晃动一下！
5、煎至两面金黄色即可！
6、放入生姜，蒜瓣，花椒，小米辣，豆豉爆香！
7、放入两勺香醋！
8、倒入一勺太太乐鲍汁蚝油！
9、放入一勺太太乐鲍汁蚝油，翻炒一下！
10、放上这道菜的灵魂调料~鱼香！
11、起锅前放入一勺太太乐鲜鸡汁即可！
12、成品图
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20、成品图
白鱼的营养功效
作用是开胃下气，去水气，使人肥健。助脾气，调整五脏，理十二经路。呵治肝气不足，补肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，不易衰老，助血脉。患疮疖、痤疮的人食后，可促使其成熟，加快脓液排出而愈。宜用新鲜的豆豉一起煮汤，虽可免于发病，但也不要多食。隔夜的鱼最好不要吃，吃后会使腹部冷痛。腌后或糟藏后都可食。多食生痰。与枣同食，患腰痛。
白鱼的饮食禁忌
白鱼不宜和大枣同食。
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