鸭心的做法：400g鸭心洗净，每颗切成四瓣儿，加入适量盐和切片的生姜，抓匀腌制半小时然后与冷水一起下锅，焯熟，捞出，冲去血沫备用100克藜蒿洗净，掐去老根，摘短或切段适量小米辣切圈备用锅中热油，下入花椒粒、辣椒圈和生姜片炒香，然后倒入焯过水的鸭心，大火翻炒，加入黄酒和头抽继续爆炒视个人口味调入一点点盐最后再下入藜蒿大火爆炒至断生即可，我来为大家科普一下关于鸭心的做法与注意事项?以下内容希望对你有帮助!
鸭心的做法与注意事项
鸭心的做法：400g鸭心洗净，每颗切成四瓣儿，加入适量盐和切片的生姜，抓匀腌制半小时。然后与冷水一起下锅，焯熟，捞出，冲去血沫备用。100克藜蒿洗净，掐去老根，摘短或切段。适量小米辣切圈备用。锅中热油，下入花椒粒、辣椒圈和生姜片炒香，然后倒入焯过水的鸭心，大火翻炒，加入黄酒和头抽继续爆炒。视个人口味调入一点点盐。最后再下入藜蒿大火爆炒至断生即可。
注意事项：不能一次吃得过多，因为鸭心含有大量的胆固醇，吃得过多容易造成身体不适。
