大闸蟹刷洗干净,把腮去掉,再把大闸蟹从中间切开,我来为大家科普一下关于大闸蟹怎么样做好吃?以下内容希望对你有帮助!

大闸蟹怎么样做好吃(怎样做大闸蟹比较好吃)

大闸蟹怎么样做好吃

大闸蟹刷洗干净,把腮去掉,再把大闸蟹从中间切开。

锅中倒入适量的油,烧热后,把大闸蟹的切片对准热油,这样蟹黄不会散掉,立即被煎熟。

煎到大闸蟹发红后,再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段炒出香味。

加入一小汤碗的水,调入适量的盐、老抽、料酒,大火烧开。

大火烧开后,再小火炖煮15分钟,以便更好地入味。

汤汁浓郁后,为了吃起方便,用剪刀把蟹爪按节剪开。

出锅装盘。