大闸蟹刷洗干净,把腮去掉,再把大闸蟹从中间切开,我来为大家科普一下关于大闸蟹怎么样做好吃?以下内容希望对你有帮助!
大闸蟹怎么样做好吃
大闸蟹刷洗干净,把腮去掉,再把大闸蟹从中间切开。
锅中倒入适量的油,烧热后,把大闸蟹的切片对准热油,这样蟹黄不会散掉,立即被煎熟。
煎到大闸蟹发红后,再加入姜片、花椒、葱花和红辣椒段炒出香味。
加入一小汤碗的水,调入适量的盐、老抽、料酒,大火烧开。
大火烧开后,再小火炖煮15分钟,以便更好地入味。
汤汁浓郁后,为了吃起方便,用剪刀把蟹爪按节剪开。
出锅装盘。