1. 红星二锅头酒是以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。是1680年及康熙19年由赵存仁，赵存义，赵存礼三兄创立源升号，二锅头研制而成，最早三兄弟是卖粮食的，最后重新加工改良烧酒工艺从而做出了二锅头酒。
2. 红星二锅头酒清澈透明，清香纯正，气味香馥、回味悠长、醇厚甘烈。（这个酒：看→清澈透明，闻：清香纯正无杂质，饮→气味香馥，等一会回味悠长，萦绕席间，暴饮→厚厚的嘴唇都会干裂。）
3. 二锅头酒有800年的历史。由烧酒发展而来的，明代北京志中提到 "京师之烧刀与棣之纯棉也"。京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为"掐头去尾截取中段" 工艺，这是我国最早以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，几百年来被继承发扬并流传至今俗称"二锅头"。
4. 为新中国献礼而创立的白酒品牌。1949年5月，经中央人民政府批准红星收编了老北京著名字号 " 龙泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同庆泉"等十二家老烧锅，继承了北京几百年的酿酒工艺。"北京红星" 为了迎接新中国诞生，于1949年8月生产第一批红星二锅头酒，9月投放市场。1986年10月以前北京生产的二锅头均为六十五度。为落实当时中央领导提倡喝 低度酒，培养新的饮酒习惯的指示，北京二锅头由六十五度降为五十五度。
5. 目前的唯一一位二锅头非遗传人高景炎老爷子和徒弟们一起要发出了红星二锅头的高端清香型白酒红星高照。目前品牌红星玩二锅头，永丰玩瓶子，牛栏山玩勾兑（勾兑非勾调），这是酒友圈的普遍认知。
6. 红星高照二锅头：以典型的清香大曲工艺给酒带来曲香，清蒸清烧带来粮香，掐头去尾带来醇脂香，陶坛陈酿带来陈酿香，再以十年陈储的原酒为其调味，以高景炎大师传习所专属小锅酿造的酒为其点睛，这就是大师酿造的红星高照1949祖国70周年献礼酒。
