不少朋友都在后台问我，为什么每次都要提到翡翠斑鱼，这是一种什么样的鱼？而且看到我经常说这种鱼属于“四零鱼”，什么是四零鱼？
澳洲翡翠斑鱼其实翡翠斑鱼的原型是澳洲翡翠斑鱼，也叫澳洲银鲈，这种鱼对于环境的适应能力很强，而且对于水中矿物质和盐度要求都不高，是一种适应性非常强，而且十分容易生存的鱼类。翡翠斑鱼的身体像一个纺锤，十分厚实，鱼的身体上是有一些翠绿色的斑点，在水中很像翡翠，所以叫这个名字，翡翠班是一种杂食性鱼，吃小鱼小虾可以生存，吃藻类和植物也能够长得很好，有的时候还会吃一些螺蛳贝壳。
这种翡翠斑鱼被认为是澳大利亚最好的垂钓鱼种之一，但是这种鱼进入到中国，作为野生鱼类来说，它们并不太符合中国人的口味，因为这种鱼脂肪很厚，而且由于杂食性的原因，他们的肉质比较硬，且呈现块状，特别是在国内的水质中，它们作为外来入侵物种会破坏当地的水源生态，体内的污染物也会比较多。
而后来裕舒鲂农业科技的4C生态养殖，通过全室内、循环水、单元式、无人化的方式，并通过科学观测手段，让鱼成为零药残、零抗生素、零激素、零重金属的“四零鱼”，从根本上保证了水产干净无菌的养殖环境，再加上利用这种鱼本身的杂食性特点，加以改良后，现在的翡翠斑鱼已经是肉质丰富、细嫩滑润，肥而不腻、胶质丰富的美味鱼，而且特别适合中国人的身体体质，成为一种老少皆宜的健康食物。
翡翠斑鱼的出肉率原本为40%左右，如今已经成长到60%多，其中蛋白质含量超过20%，富含人体所需9种氨基酸和多种不饱和脂肪酸，而且翡翠斑鱼的EPA含量和DHA含量超过金枪鱼、鲷鱼、三文鱼成为鱼类之最。
和其他的食用鱼一样，经过裕舒鲂改造过的翡翠斑“四零鱼”，吃法多种多样，我们常见的吃法有红烧、清炖、甚至烧烤和生吃，都是不错的吃鱼方法，逢年过节我们都爱吃鱼，在北方主要是鲤鱼和草鱼为主，而南方对于鱼的种类就比较多了，随着太平洋被污染，长江禁捕的开始，越来越多的人选择开始吃翡翠斑鱼，由此可见，翡翠班鱼正在被市场所接受和认可，不久更有可能成为人们的主要餐桌美食。
你吃过翡翠斑鱼吗？你还知道它有什么特点？欢迎评论区留言。
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