要过年了,家家都在准备着年货,超市里生意特别好,商家各种促销活动多,过年的气氛越来越浓。我们家里也是,每次快到过年时,大包小包往家里提,基本上是每样都准备点,这样家里来客人就不用愁了,冰箱里塞得满满的,除了各种肉类,鱼虾类,还会放些糕点包子之类的,冰箱总是不够放。今年过年冰箱里不打算存放包子,糕点,省点空间出来专门用来放菜。面食想吃的时候可以现做,今天做了些豆沙馅,准备过年时做豆沙包,八宝饭,豆沙面包时用上。

【红豆沙馅】

准备食材:红豆500克 红糖100克(或者白糖100克)植物油

豆沙馅怎么做会更好(豆沙馅还是自己做的好吃)(1)

方法:1.提前一天把清洗干净的红豆用清水泡一下备用。

豆沙馅怎么做会更好(豆沙馅还是自己做的好吃)(2)

2.把泡好的红豆放入电饭煲中,放入适量水煮开,一直煮到红豆熟烂为止。

豆沙馅怎么做会更好(豆沙馅还是自己做的好吃)(3)

3.煮好的红豆放入料理机中搅拌成红豆泥,红豆搅拌的越细越好。

豆沙馅怎么做会更好(豆沙馅还是自己做的好吃)(4)

4.搅拌好的红豆泥。

豆沙馅怎么做会更好(豆沙馅还是自己做的好吃)(5)

5.不黏锅里倒入适量油,把红豆泥倒入锅里翻炒,全程用小火翻炒,放入红糖翻炒均匀,白糖也可以。糖的用量根据自己口味来放,喜欢甜的就多放些糖。

豆沙馅怎么做会更好(豆沙馅还是自己做的好吃)(6)

6.翻炒豆沙需要耐心,还要不停的翻炒,豆沙泥慢慢变干,达到你想要的稠度即可。

豆沙馅怎么做会更好(豆沙馅还是自己做的好吃)(7)

7.我炒的豆沙馅偏干,这样方便保存,用的时候可以添加点水调成想要的浓稠度。

豆沙馅怎么做会更好(豆沙馅还是自己做的好吃)(8)

8.炒好的豆沙馅用保鲜袋分开来装,放入冰箱冷冻起来,需要用的时候提前拿出来解冻。这样到过年时做豆沙包子,豆沙春卷,或者豆沙馅的面包都很方便。

豆沙馅怎么做会更好(豆沙馅还是自己做的好吃)(9)

小贴士:1.红豆要提前一天用清水泡,这样容易煮熟煮烂。

2.煮熟煮烂的红豆放入料理机中搅拌,放入的水要适量,水放多了红豆泥稀,在炒红豆沙馅时要多花时间。

3.炒红豆泥时是放入适量猪油,还是植物油,根据自己喜好来定,最好选择没有味道的油。

4.红豆泥中放入多少糖根据自己口味来定,喜欢甜的就多放一些。

5.炒红豆沙一定要用不粘锅。

6.自己做的豆沙馅无任何添加剂,冰箱里也不宜长时间放,最好尽快食用。

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