草莓，又叫洋莓、地莓、地果、风梨、红莓等，在园艺上属浆果类果树,原产欧洲，本世纪初传入我国而风靡华夏。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。蔷薇科，草莓属，多年生草本。有匍匐枝，复叶，小叶3片，椭圆形。初夏开花，聚伞花序，花白色或略带红色。花托增大变为肉质，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成红色浆果状体。
栽培种草莓为智利草莓与北美洲野生红色草莓杂交种为温带国家主要小果类水果。
南洋一带，我们都习惯把山竹称为“水果之后”，其实在水果王国里，可以称后的还包括草莓。形如鸡心，红似玛瑙的草莓，是一种营养价值很高的水果而被人们冠上“水果王后”的称号。
据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C 50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。
选购草莓，以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁者为佳。食用前必须洗净、消毒。首先是摘掉叶子，用水冲洗，随后放入清洁的容器内，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5至10分钟，也可用食盐溶液取代，最后再用凉开水浸泡1至2分钟后即可食用。
美国纽约有一位营养学教授还把草莓列入十大美容食品之一。据研究，女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，据说可减肥。
今天做的酸奶水果捞附带着自制酸奶做法，真正的无任何添加剂，而且还能减肥美颜，女人保养的首先。
食材明细
主料
酸奶100g
纯牛奶240ml
35°热水酸奶机内胆1/3
辅料
香蕉一根
草莓10勺
酸奶水果捞的做法步骤：
1.
准备好酸奶和一袋240ml全脂牛奶。
2.
准备35-40°热水倒入酸奶机内胆备用。
3.
倒入全脂牛奶和酸奶，用筷子搅拌牛奶和酸奶完全融合，差不多正反方向各50次。
4.
盖上酸奶盖，插上电源，静置发酵7-8小时。
5.
香蕉去皮切丁，草莓洗净切块放入碗中备用。
6.
适量发酵好的酸奶倒入盛有香蕉和草莓的碗中，用筷子搅拌均匀即可
7.
倒入准备好的杯子，一道自制无添加的酸奶水果捞就做好了。
小窍门
1:酸奶发酵时间不宜超过9小时，但要超过6个小时。
2:超过9小时的酸奶属于发酵过度，不能喝。
3:家里没有酸奶的可以有酸奶粉发酵，但要发酵时间稍微长点，差不多10个小时。
4:发酵酸奶的水温要控制在35-40度，太低和太热都会造成最后酸奶发酵失败。
5:水果可以根据自己喜好随便加，也可以加点沙拉酱进去做成水果沙拉。
6:家里没有酸奶机的可以用能保温的电器发酵酸奶，比如电饭煲。
7:发酵好的酸奶喝不完可以密封放冰箱冷藏，但也不能放太久，否则容易变质。
8:发酵酸奶的时候不易和空气接触太久，容易造成发酵失败。
9:牛奶有助于睡眠，所以睡觉前喝一杯热牛奶或者做好的酸奶有助于睡眠。
使用的厨具：其他
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