大家一想到火锅，想到的一定是那种随吃随涮的火锅，而且一般火锅都是高油高盐的火锅，很多减肥的人是不敢吃的，其实还有一种火锅是一锅出的火锅，就是将食材在锅里煮熟，最后一锅端，火锅这么吃最简单，一锅出，减肥蛋白足，晚上追剧吃吃得爽不怕胖。这种火锅就是番茄鱼火锅，用番茄做底料，里面的食材有西兰花和鲷鱼片，鲷鱼是一种高蛋白的鱼，所以晚上吃不会摄入过多的热量，完全可以一边刷着剧，一边吃，也不用担心变胖，快来学学吧！
番茄鱼火锅
By 万山红
配料：
钻石牌罗非鱼片 700克、白菜 250克、藕 1节、西蓝花 150克、番茄火锅料 1袋、洋葱 适量、姜 适量
烹饪步骤：
1.鲷鱼片
2.斜刀切片。加盐，胡椒粉拌均匀腌制十分钟。
3.西兰花开水焯烫备用。
4.锅里放少许底油炒香姜末和洋葱。
5.放入番茄火锅料。
6.炒一到两分钟让火锅料充分出味儿。
7.加入一升的水煮开，然后放入白菜
8.大约煮五分钟左右把白菜煮软。
9.放入腌制好的鱼片再煮五分钟左右。
10.放入莲藕片煮一到两分钟。
11.放入几朵西兰花点缀颜色。出锅享用吧。
烹饪小贴士：
1.选择鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰的鲷鱼为佳。2.去储存的时候除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。3.莲藕要选择藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。4.藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。5.外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
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