家里有上学的孩子家长真是辛苦,尤其是像我这种孩子上初三,马上就中考了。为了让孩子吃好,我每天早晨5点钟就爬起来给孩子准备早餐。孩子辛苦,每天6点钟就得起床,只比我晚起半小时,匆忙吃了早饭就去上学,晚上7点才放学,真的是两头不见太阳,回家还要继续写作业到10点多才能睡觉。

要说困难,每天想着做什么才是难度,要吃的有营养还要合乎孩子的口味可真不是一件容易的事,现在我每天大部分的精力都用在这上了。孩子挑食,要求还高,每天不能吃重复的东西,这就要求我至少一周的早餐每天都要换样,我只好绞尽脑汁研究给他吃什么。我家的习惯是早餐必须有主食有副食,有干有稀,各种粥啊、豆浆啊、米糊啊是我家早餐桌上的常客,因为这些东西最适合用来当早餐,吃着顺口又顺溜!最近新研制的核桃山药红枣米糊,还有一些提神醒脑的食物,大受欢迎,跟大家分享一下,希望对那些跟我一样家有学生的家长有所帮助和启发。

蒸蒸日上毛尖蒸鱼

材料

鲈鱼1条,当季毛尖10克,生姜10克,食用油5克,蒸鱼豉油15克。

小诀窍

蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。

核桃山药红枣米糊

材料

原料:山药100克,核桃6个,红枣6个,米1杯

辅料:纯净水、冰糖适量

做法

1、准备好原料,山药去皮洗净,核桃扒出果仁,红枣洗净,米量好。注意这里的一杯指的就是豆浆机的量杯;

2、用滤水壶过滤好净水;

3、将山药、核桃仁、红枣都切成小丁;

4、将所有原料放进豆浆机;

5、注入过滤水;

6、选择米糊程序就OK啦,程序结束倒出米糊,喜欢吃甜的就加点冰糖。

小诀窍

1、山药选那种河南铁棍山药,营养更好;

2、红枣一定要去核,不然打坏了豆浆机可得不尝试了;

3、各种原料的比例是我随意搭的,各位看官也可以自己随意搭配;

4、还是那句话,入口的东西一定要用过滤后的水来做,现在环境污染很严重,大约6成的地下水都受到不同程度的污染,不经过净化的水真心不敢用,所以净水器或者滤水壶很有必要啊。

高中生每日三餐食谱(考生必备5款营养餐)(1)

提神醒脑肉骨茶

【原料】:

排骨……1000克

肉骨茶料包……1包

油豆腐……200克

香菇……150克

鸡腿菇……150克(切滚刀)

大蒜……4瓣

【调料】:

生抽……20毫升

老抽……10毫升

蚝油……20毫升

做法

1、 排骨切成小段,与大蒜和料包一同放入沙煲中。

2、注入2升左右的清水。大火煮开10分钟后,撇去浮沫,转文火煮半个小时。

3、然后加入各种调料,继续煮1个小时。

4、另取一只锅,倒入一小半煮排骨的汤汁,将油豆腐、香菇、鸡腿菇倒入。大火煮开后,小火煮半个小时即可。

5、食用前根据口味加入胡椒。

小诀窍

1、除排骨外,五花肉、肘子等都可如法炮制。

2、煮肉类可放在同一锅中进行,若是素菜类,为防止串味,可分开煮。而且要先用肉类将汤吊出香味,再用来煮素菜。

3、煮素菜的同时,肉类的沙煲要继续文火烹煮。

4、煮好的肉骨茶,放过一夜后,香味更醇。

5、酱油的咸度已经足够,不用另外加盐。

6、吃肉时可沾生抽、辣椒碟。

高中生每日三餐食谱(考生必备5款营养餐)(2)

圣女果碧根果酥饼

材料

圣女果干35g,碧根果仁25g,低筋面粉100g,糖粉30g,杏仁粉15g,玉米粉15g,黄油45g,蛋白25g,泡打粉1/4t

做法

圣女果干和碧根果仁一起用粉碎机粉碎备用

低筋面粉、泡打粉和糖粉过筛加入杏仁粉、玉米

粉和黄油,用手搓成均匀的松散状

加入蛋白和粉碎的圣女果和碧根果用手抓成均匀

的面团

将面团放在一个保鲜袋中,用擀面杖擀成约0.5厚

的片状

将面片冷藏2小时,用模具切割造型

烤箱预热175℃,烘烤20分钟,熄火后用余温焖

5分钟即可

高中生每日三餐食谱(考生必备5款营养餐)(3)

芝麻核桃仁

简介

核桃的功效:核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。

材料

核桃仁,芝麻,蜂蜜,糖,黄油

做法

1、先把核桃用微波炉高火加热1分钟。

2、取出,加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下,再放微波炉加热1分钟。

3、取出再搅拌均匀,再放进微波炉加热2分钟。

4、撒芝麻搅拌一下,冷却后就能吃了,一点也不输外面买的。

高中生每日三餐食谱(考生必备5款营养餐)(4)

这段时间,作为家长,我们所能做的就是照顾好孩子的生活,同时给他们减压。我相信所有经历过高考的考生家长在这一刻都不可能真正轻松笑对,但面对孩子我们必须保持平常心。饮食是我们做好身体保障的重中之重,首当其冲的是食材要绝对新鲜,其次在保证营养的情况下,尽量清淡。

Anyway,愿所有考生都能摆正心态,发挥出色。说到底,人生的终极目标不就是身体倍儿棒,吃门儿门儿香嘛。轻松面对,才能心想事成,也愿各位考生的家长做更多的美食为孩子加油打气!

高中生每日三餐食谱(考生必备5款营养餐)(5)

,