大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鸡蛋拌黄瓜
准备食材：鸡蛋，小黄瓜，洋葱，大蒜。
1、3个鸡蛋打入碗中加入适量的盐，用筷子搅散，倒入热油锅中炒熟盛出备用，大蒜剥掉外皮切成末，洋葱去掉外面干枯的部分切成丝，黄瓜拍扁切段。
2、大碗中加入蒜末、2勺蜂蜜，再倒入4勺果醋，加入适量的花椒粉和盐，一勺香油拌匀制成料汁。
3、炒好的鸡蛋晾凉后，与黄瓜段、洋葱丝一起放入碗中，倒入调好的料汁搅拌均匀即可。
黑椒牛肉炒年糕
材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。
做法：
1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。
2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。
3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。
荷包蛋萝卜汤
所需食材：萝卜 鸡蛋 葱 姜
调味料：盐 鸡精 胡椒粉
1、准备一个新鲜的白萝卜，先把萝卜给清洗一下，洗净之后直接削皮，然后再切成等长的萝卜段，之后再切成薄一点的萝卜片，之后再切成细一点的萝卜丝
2、接下来准备适量的葱 ，直接切成葱花，再准备一些生姜，直接切成姜丝，切好放入碗中备用
3、准备适量的新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋放入锅中煎一煎，直接煎成荷包蛋，荷包蛋煎好之后直接盛入盘中
4、砂锅里面放油，然后再放入葱花姜丝爆香，炒香之后，直接放入萝卜丝炒一炒，炒软之后直接倒入热水，一定倒入开水。然后再放入煎好的荷包蛋。大火煮开，然后转小火煮10分钟左右
5、煮好后打开锅盖，放入枸杞 再放入盐 鸡精 胡椒粉，搅拌均匀，煮入味，放入葱花，美味好喝的荷包蛋萝卜汤就做好了。
蒜泥猪耳
主料
猪耳朵、酱油、芝麻、味精、青海椒、红海椒、油辣海椒、蒜米、香油、鸡精
做法
1，猪耳朵放在冷水锅里煮25分钟。我加了盐，花椒，姜片，大葱焖5分钟。
2，用筷子轻轻插穿，无血水，就可以，猪耳朵用重物，压平，切薄片。
3，油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，熟芝麻，熟花生米，青，红海椒，蒜米把调料一一地添加进盆里拌匀，装盘。
茶熏脊骨
原料：带肉猪脊骨5千克，生菜叶500克、盐100克，昧精80克，花雕酒300克，鱼露200克，葱段200克，姜块180克，蒜子190克，干葱头300克，药料400克，熏料75克，上汤15千克。
药料配比:草果6枚，香叶、白蔻、八角、小茴香、白芷、花椒、桂皮、陈皮各50克。
熏料配比：龙井茶叶、小米、白糖各20克，香叶10克，松枝5克。
上汤制法：将肘子骨5千克、老母鸡5只、本地鸭2只、猪精肉5干克、猪皮2500克切大块后焯水捞出，加入40千克清水大烧开，保持沸腾状烧制2小时，沥净汤汁即得上汤。
1、将药料和葱段，姜块，蒜子，干葱头飞水后，加入上汤煮至出香味，再加入盐、味精、花雕酒、鱼露制成卤水；
2、将脊骨洗净后斩成8厘米见方的大块，焯水后放人卤水中小火卤20分钟，捞出。
3、将熏料放入铁锅底部，小火加热。将脊骨摆在笼屉上，上锅熏制10分钟；
4、将生菜叶垫盘底，脊骨均匀摆在上面即可。
茄香鸡翅
材料：
鸡翅、盐、番茄沙司、白糖、油、水、香葱、淀粉
做法：
1.鸡翅用清水浸泡15分钟，去除鸡翅中的血水。
2.清洗干净的鸡翅沥干水分，加入盐和玉米淀粉拌匀。
3.热锅凉油，把腌制好的鸡翅放进锅里煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅里留少许油，加入番茄沙司、白糖和少许的水，煮到番茄酱变浓稠。
5.把鸡翅放进去翻炒均匀即可
长豆角五花肉
材料：豇豆250克；猪肉200克；蒜5瓣；八角1颗；生抽适量；油少许；盐适量；
做法
1、原材料基本就这些，1颗八角忘了拍进去。
2、烧开水，水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟，捞出备用。
3、锅内放少许油，加五花肉煸炒，油不用放多，因为五花肉会出油。
4、五花肉出油显黄后，加入蒜瓣，生姜，八角，沥干水的长豆角继续炒一会儿至豆角表皮发皱。最后加少许水，适量生抽和盐，大功告成
酸豆角肉末
材料：酸豆角200克,猪肉100克调料：辣椒，豆瓣酱，葱白，蒜末各少许
做法：1.将洗净的酸豆角切成丁;洗净的猪肉剁成肉末。
2.锅中加清水烧开,倒入酸豆角,加少许食用油,煮约1分钟,捞出后装入盘中。
3.用油起锅,倒入豆瓣酱小火炒出红油，再下蒜末、葱白、辣椒爆香,倒入肉末炒至呈白色,加入料酒炒匀。
4.倒入酸豆角,翻炒约1分钟。
5.加入少许盐、白糖炒匀调味.
6.淋上少许芝麻油炒均匀即可。
蒜苗炒腐竹
食材：腐竹200克、蒜苗4棵、盐2克、鸡精2克、生抽1勺、蚝油1勺
做法：
1、腐竹泡发，切段；
2、蒜苗洗净，切段；
3、锅内烧开水，下腐竹煮一下，煮好的腐竹用清水冲两遍，控水备用；
4、取一个小碗，加一勺蚝油、一勺生抽、适量清水调成味汁；
5、锅内热油，下蒜苗炒几下出香味，下腐竹大火翻炒几下；
6、调入适量味汁，再加少许盐和鸡精炒入味。
红烧肉
食材
鹌鹑蛋100g、五花肉500g、八角适量、小葱段一把、姜4片、香叶适量、啤酒660ml、花雕酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐少许、黄冰糖1把、沈郎乡山茶油少许。
做法
1、100g鹌鹑蛋煮熟去壳，下油锅炸至颜色金黄，捞出备用。
2、将500g五花肉切成2.5cm左右大的方块，入冷水锅焯水，捞出沥干备用。
3、锅内小火倒入少许沈郎乡山茶油，切好的五花肉入油锅，煎至微焦后捞出。
4、用同一个锅，小火，放一小把 黄冰糖 炒出糖色（黄冰糖要完全融化），立即倒入煎过的肉翻炒至上色。
5、加1小把小葱段和4片姜，倒入1勺花雕酒、1勺生抽，半勺老抽，少许盐，加660ml啤酒。大火煮开后，再加入八角香叶等香料，加盖小火炖煮45分钟左右。
6、开盖加入炸好的鹌鹑蛋，再煮5分钟，让蛋充分入味上色，将汤汁收至粘稠后出锅。
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