护肤、美容是许多女性朋友的共同话题。随着年龄的增长，原蛋白的供给赶不上流失，皮肤开始出现讨厌的松弛、粗糙和皱纹。不少朋友崇尚“外调不如内养”，于是市面上涌现出许多美容圣品：桃胶、皂角米、银耳……
事实上，这些食物未必能起到美容养颜的功效。
桃胶和皂角米不能美容最多促进排便
桃花鲜艳美丽，不少女性朋友都希望自己能面若桃李。而桃胶，更是在某宝和微商那被奉为美容圣品。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华曾公开介绍，桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物，现代实验研究发现桃胶富含多糖，并没有传闻中神奇的美容效果。
桃胶是桃树为了愈合切割树皮的伤口分泌出来的，主要成分是可溶性膳食纤维，还含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖都是碳水化合物与胶原蛋白没有任何关系。
商品桃胶在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一种常见树胶（阿拉伯胶）的功能接近。在日本，桃胶可作为食品添加剂使用。此外，它在化工、化妆品、印染等行业也有广泛应用。虽然桃胶不能美容，但桃胶中的膳食纤维较为丰富，适量食用能促进消化、排便。
同样，经常和桃胶在一起烹制的皂角米，其实就是一种碳水化合物丰富的主食，注册营养师汤雅歆曾公开表示，皂角米并没有促进胶原蛋白生成的神奇作用。皂角米作为主食，热量和大米差不多，要是为了养颜吃太多，可能“颜值未涨膘先涨”。不过呢，虽说不能美容，皂角米中可溶性膳食纤维丰富，属于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食品，搭配大米一起煮粥喝，有助于缓解便秘。
银耳里没有胶原蛋白
很多人认为银耳中含有大量的胶原蛋白，食用后能让皮肤变得光滑细腻，甚至被称为“燕窝平替”。
北京协和医院临床营养科主治医师于康曾公开表示，银耳和木耳同属于菌类蔬菜，而胶原蛋白实际上只存在于动物性食品中，如猪蹄、牛羊肉、鸡蛋等，银耳中根本就不含有胶原蛋白。
至于银耳汤黏稠的口感与银耳中的多糖成分有很大关系。于康补充道，多糖属于可溶性膳食纤维，长时间熬煮会使得银耳细胞壁遭到破坏，多糖溶解到水中，品尝起来就会有黏稠感。
虽然银耳不能美容，不过银耳多糖的持水性能倒是非常好，可以和透明质酸（玻尿酸）媲美。干燥季节喝一些银耳羹，夏天来一杯冰镇银耳汤清爽解渴，虽然不能补充胶原蛋白，但对于补充水分和身体需要的可溶性膳食纤维，还是有帮助的。
鱼胶中的胶原蛋白无法补充到皮肤上
似乎只要是“胶”字辈食物，都会被吹捧出各种美容功效。鱼胶其实就是鱼鳔，是鱼的辅助呼吸器官，也叫花胶、鱼肚。一般直接吃的鱼胶是中型海洋鱼类的干制品，比如金龙鱼、黄花鱼、鳗鱼等等。和上面说的几种植物性食物不同，鱼胶确实含有胶原蛋白，而且鱼鳔也经常是工业化提取胶原蛋白的原料。
汤雅歆曾公开表示，吃胶原蛋白并不意味着长胶原蛋白。鱼胶中的胶原蛋白是大分子物质，并不能直接被吸收，在肠道中会被分解成氨基酸和一些多肽。简单而言，吃进去的胶原蛋白，并不会如愿全都定向跑到皮肤中去。吃鱼胶，和吃鸡蛋一样，都会消化分解成身体合成蛋白质的“零件”——氨基酸，美容只是一厢情愿的美好幻想。
（稿件综合自人民网、丁香医生、中国妇女报、广州日报等）
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