食材:粗辣椒面25克,细辣椒面25克,白芝麻(熟)25克,八角3个,香叶5片,桂皮1块,花椒20-30粒,香葱2根,香菜1颗,洋葱半个,色拉油适量,盐糖适量,我来为大家科普一下关于红油的制作方法和配方?以下内容希望对你有帮助!

红油的制作方法和配方(红油的制作方法及配方)

红油的制作方法和配方

食材:粗辣椒面25克,细辣椒面25克,白芝麻(熟)25克,八角3个,香叶5片,桂皮1块,花椒20-30粒,香葱2根,香菜1颗,洋葱半个,色拉油适量,盐糖适量。

粗、细辣椒面,白芝麻1:1:1,各25g,放适量盐、糖。

色拉油适量,多倒一点,根据容器用量。

油至5成热,倒少量入芝麻、辣椒面中,拌匀。

在剩下的油中放入所有的大料,中小火煸出香味。

洋葱等煸至略焦黄,把所有大料捞出,把油倒入之前拌过的辣椒面中,再次拌匀即可。