随着人们健康意识的增强，对饮食结构的重视程度越来越高，“”低碳水饮食“”方式逐渐映入眼帘。下面我们就来介绍一下，这种时下较为“”流行“”的低碳水饮食方式，在世界各种的发展情况如何。
坐标：瑞典
2008年开始，瑞典国家健康与福利委员会开始表态，赞成低碳水饮食可以用来治疗肥胖。
2011和2013年，低碳水饮食正式被作为糖尿病和肥胖的治疗方案，编写进医疗书籍里。
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坐标：美国
2018年，美国非盈利性组织IFIC（国际食品信息委员会），进行了第13届美国全民饮食和健康状况调查，16%美国人会限制碳水化合物的摄入，进行低碳水饮食。58%美国人认为糖（碳水化合物）是发胖元凶。
坐标：韩国
2016年9月，韩国MBC播出三部”低碳水高脂肪饮食”纪录片《Fat Under Unfavorable Name》，由此掀起了整个韩国低碳水饮食风潮。仅仅几个月时间，韩国奶酪和五花肉销量分别提高了10.3%和7.6%，与此相反，大米的销量比同期减少37%。
坐标：日本
日本北里大学北里研究所医院糖尿病中心主任山田悟教授从2009起推广低碳水饮食，日本开发了大量低碳水食品，有专门的低碳水食品超市，低碳水饮食也在悄悄潜入日本的餐饮行业，岛国大大小小的餐馆开始推出各种低碳水版本的日式菜品。比如萝卜丝寿司、魔芋拉面等。
坐标：中国
2019年实用临床医药杂志在核心期刊发表专家共识，将严格的低碳
水饮食—生酮饮食，用于肥胖及2型糖尿病的饮食控制。
2019年在中国深圳召开了第一届低碳医学大会，会上宣布成立了中国低碳医学联盟，并发布了低碳医学专家共识及低碳生活十大倡议。
2020年的第二届低碳医学大会上还举行了“低碳健康中国行”启动仪式。
由此可见，低碳水饮食正在影响着世界各国人们的饮食习惯，也给我们健康饮食生活提供了可参考的方式。
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