自己做的麻酱花卷很受孩子喜欢(教你做松软香甜超好吃的芝麻酱糖花卷)(1)

想了好久的芝麻酱糖花卷终于让我吃进肚子里了!芝麻酱糖花卷真的特别好吃,反正我是很喜欢吃的,从小就很喜欢!今天跟我妈来学习一下芝麻酱糖花卷的制作,我觉得我拍下这个过程以后感觉我已经学会了,哪天自己操练起来!

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>>>>材料

面团:

普通中筋面粉1000克

高活性酵母10克

白糖7克

温水570克左右

夹心:

芝麻酱适量

红糖适量

白糖少量

植物油适量

这些材料之所以都写适量是因为每个人的口味都不同,都可以根据自己的口味放入,喜欢吃甜的就多放点糖,不喜欢吃甜甚至可以不放糖,油适当放一些就行,是为了把芝麻酱泄开用的。

>>>>做法

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先揉面:面粉、酵母、糖一起放在一个超大的盆里,加水,水不要一次全部加入,少量分次加,一边加一边揉,直至揉成一个光滑比较软的面团。

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盖上盖子放在一旁发酵。大约1小时左右。

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芝麻酱里加入红糖和植物油搅拌均匀。

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差不多一个小时面基本可以发好,用手按一下面团,有轻微的回弹就可以了。

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把面团再次搓揉,揉好以后盖上盆松弛一会儿。

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笼屉上抹一层植物油。

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把面擀开,擀成长方形,抹上芝麻酱。如果做配方里的分量可以把面切成三大块,分三次做。

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卷起来,再切成段。

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然后取两块面,上下叠在一起,卷的时候先用两个大拇哥把中间按下去,然后再左右手向相反方向卷,都卷到底部捏紧。

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花卷放在笼屉上。每个之间要有一定的空隙。

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放进蒸锅里,盖上盖子。凉水下锅,先开小火蒸5分钟,再转中大火蒸10分钟。

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时间到关火焖3分钟。

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3分钟到了马上打开盖子把花卷从蒸锅里取出来,这一步一定要马上,不能等。

取出来以后糖花卷就做好了。趁热开吃。

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