土柴灶一直以来是农村人生火做饭的主要生活设施，而在过去那些柴火灶都只是一个简单的灶洞，柴火的燃烧也只是一个自然燃烧的过程，但是现在农村的“省柴灶”是农村传统的旧式炉、灶、炕而言的，不断进行科学优化和改进，特别是省柴灶中设置的“拦火圈”，起到重大的作用，可还有什么人不清楚其原理。今天，我们就听听村里专业砌灶台的，老师傅是怎么说的吧！
首先，我们先了解一下什么是“拦火圈”？拦火圈是省柴灶燃烧室上部与锅底之间的部位，又叫挡火圈、分火圈；拦火圈的形状有两种，一种为锅底形，另一种是马蹄形。其中，锅底形的拦火圈是为了在锅下能很好地把锅包围起来，这样就可以利用拦火圈各个部位与锅壁之间的间隙大小来调整和控制烟气的流速；另外一个马蹄形的拦火圈，其形状实际就是大半个锅底形，这种拦火圈与锅底间隙的调整方法和锅底形拦火圈一样，这里就不多加阐述了。这里也可以看出拦火圈的作用就是与锅之间的合理间隙用于调整、控制火力，让锅均匀受热，达到排烟干净、节能省柴的效果。
这样也就很容易明白为什么农村的省柴灶要设置拦火圈了。其实，拦火圈作用就是聚热，能够阻止火被抽走，让火焰更贴近锅底，使锅底部受热均匀，火力集中的同时还防风防烟外漏，并且提高热能的利用率，节省柴草。当然拦火圈的大小都不是统一的，而是根据灶膛的大小，高度和宽度以及形状各有不同，一般农村省柴灶常用的尺寸大小是宽度分别是3cm、5cm、8cm；厚度也是4cm、6cm、9cm，高度的话就是视锅底高度的不同而不同，最顶端距锅底高度分别是5cm、8cm、11cm，最终设计为什么样的尺寸就要根据市价情况进行调整，基本差别不大。
总的来说，省柴灶就是利用拦火圈的聚热反射作用，延长可燃气体在灶膛内燃烧和停留的时间，提高了灶膛内柴火燃烧质量，让热源更强，从而达到了省柴的目的。总之，省柴灶是过去土灶台通过科学技术的改进优化而来的，是一种新型灶具，既节省燃料、发热量高、排放的烟尘少，是广大农村，特别是山区农村值得推广利用的生活设施。对于某些专家说，用土灶台做饭会影响环境的，我觉得这太片面了，你说呢？欢迎在下方留言讨论！感谢大家的阅读~
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