对于广州人来说，糖水=快乐肥宅水。
在我们的回忆里，糖水占据了绝大部分，我们的周末或是下午茶，都离不开糖水。绿豆沙双皮奶芝麻糊豆腐花姜撞奶...我好想你们。
糖水，一种能跟奶茶pk的存在。
外地人总是单纯的以为广东的糖水就是：糖 水。但其实在广东，糖水指的是将多种食材组合在一起，碰撞出一碗香甜可口的糖水。
糖水的种类N ，吃一个月都不重复。
不仅种类多，老广的糖水里，一种食材能制作出多种不同口味的糖水，不得不说广东人真厉害（哈哈自夸一波）。
星期一吃黑芝麻糊星期二吃白芝麻糊星期三吃杏仁糊星期四吃蛋奶糊...光是“糊”类都很多种了哈哈，不多说了，啊费口水都要流出来了。
为了解馋！啊费跟着网上一些自制快手糖水的视频，化身厨娘慰劳下自己的胃，顺便分享给你们啦~
双 皮 奶
在广东的糖水店里，最常见的大概就是双皮奶了。奶香浓郁，口感顺滑细腻，入口即化，是很多人心目中的糖水首选。
何老师也亲自上阵，做了一个超随手的双皮奶。视频双手奉上，虽然不是正宗的广式双皮奶，但是也能解解馋啦。
制作教程：
1、牛奶小火煮开，倒入容器中放凉。
2、倒入两个蛋清，倒入牛奶，加入两勺糖搅拌均匀，敷上保鲜膜后戳几个小孔，蒸十分钟就可以啦。
姜 撞 奶
姜撞奶是具有广东特色的糖水，现打现磨的姜汁与新鲜可口的牛奶相撞，奶香与姜味融为一体，吃起来又滑又嫩。
自制糖水怎么能少了姜撞奶呢，啊费在网上找到这个在家也能轻松制作的教程，赶紧学起来吧。
制作教程：
1、姜切片切末剁碎，再包在一块布里，挤出30克的姜汁。
2、牛奶240毫升，白砂糖30克，加热牛奶至70°C并搅拌至砂糖融化。
3、拿一个容器装入姜汁，再倒入牛奶，裹上保鲜膜待其凝固后，就可以吃啦。
木瓜红枣牛奶
对女生来说，木瓜红枣牛奶是非常滋阴养颜的糖水。淡淡的红枣香味为木瓜牛奶提香，口感极佳，养容必备。
其实这个做起来真的十分简单，厨房小白也不用担心啦，分分钟就能吃上养颜糖水了~
制作教程：
1、木瓜去籽切块，锅里加入少许水、冰糖、枸杞，煮10分钟。
2、最后加入牛奶、枸杞煮至沸腾，就可以出锅啦。
桃胶炖奶
每次喝糖水，必点的桃胶炖奶，口感顺滑，味道清甜。是美容养颜、补水润肤的最佳糖水。
桃胶炖奶比较麻烦的一点就是食材准备的过程相对较久，皂角米跟桃胶需要提前一个晚上泡发。
制作教程：
1、银耳泡发1小时，剪小块后放入炖盅，加入500ml的水。
2、待炖得差不多以后再加入泡了一晚的桃胶跟皂角米。
3、最后再加入红枣、冰糖、枸杞，出锅前加入牛奶，搅拌后就可以吃啦。
椰汁香芋西米露
椰汁香芋西米露，芋头香和椰汁香交融，但又不掩盖对方的美味，相得益彰。一口香芋一口西米露，简直不要太香。
老广的糖水有个好处就是制作的过程简单，口感又极佳，很适合我们这些懒癌重度患者。
制作过程：
1、将香芋削皮洗净切成小方块，锅中准备500克清水跟59克冰糖，冷水倒入香芋煮至起沙后捞起。
2、待水开后下入西米后边搅拌，防止粘锅，煮至透明形状发软沥干备用。
3、锅中准备800克清水，150克冰糖，倒入西米煮开后，再加入椰浆搅拌均匀即可出锅。
黑芝麻糊
芝麻糊是老广州童年美好的味道。香浓柔滑的芝麻糊，每一勺都挂浆顺滑没有渣子。虽然芝麻糊有点甜腻，但是现在的日子里就需要这样一份甜。
很多长辈都喜欢熬制芝麻糊给小孩子吃，甜甜又绵绸的芝麻糊总是能让人瞬间开心起来。
制作教程：
1、将糯米泡2个小时，红枣去核后切成小片。黑芝麻小火翻炒后，全部放入搅拌机，加入450ml的水打成浆后过滤。
2、将过滤后的芝麻浆加入冰糖，小火煮熟，洒上花生碎就可以吃啦。
豆 腐 花
香滑的豆腐花一向是我们的最爱，广州人吃豆花时会加入姜糖，而潮汕人则会加入红糖，口感不同，但是都超级美味。
而豆腐花也是很多人都会在家自制的一款甜品，制作时间较短，相对比较容易上手。
制作教程：
1、将黄豆泡发4个小时，沥干后放入豆浆机加入1千克的水，打成浆后过滤再煮开。
2、拿一个容器加入内脂2克，10克水搅拌融化，倒入豆浆静止20分钟，待其凝固。
莲子银耳糖水
莲子银耳糖水也在糖水中占有一席。在甜度和粘稠度的控制上十分配合的莲子百合，也是收获了一大波吃货的。
莲子银耳可以做的糖水有很多，就连广东人最爱的煲汤都会用到这些食材哦，营养满分。
制作教程：
1、将莲子浸泡半小时，银耳浸泡3小时，起锅下水倒入银耳莲子红枣，炖40分钟。
2、然后再加入冰糖、枸杞，炖半个小时即可。
龟苓膏
广东人最不怕的就是热气了，因为我们有各种可以下火的妙招，比如龟苓膏就是其中一种，苦中带有一丝甜。
小时候妈妈经常让我吃龟苓膏，时不时都要下火一波，你是不是也这样呢？趁机自己也做一次吧。
制作教程：
1、买一包龟苓膏粉，加入适量的冷水后搅拌均匀，开小火煮沸。
2、待降温后放入冰箱冷藏，凝固后就可以吃啦，按口味加上炼奶、蜜糖都可。
芋圆仙草红豆芒果
除了旧式的糖水，还有年轻人喜欢的糖水。Q弹有嚼劲的芋圆，搭配果冻般口感的仙草天然又健康，下火最合适了~
食材满到都要溢出来的糖水，一碗下肚能顶饱，还可以加入自己喜欢的食材哦，根据自己口味调制啦。
制作教程：
1、紫薯南瓜蒸熟后，加入白糖、淀粉揉成团，切成小块，水开后再下芋圆。
2、红豆煮熟放凉备用，也可买速食蜜豆代替，仙草可按龟苓膏的方法制作。
3、倒入牛奶小火煮开，加入芋圆红豆芒果仙草等食材，最后再加入白砂糖跟一点炼奶，出锅放凉冷冻后就可以吃啦。
今日份的简易糖水就到这里啦，记得收藏哦！
在一个阳光明媚的下午，一碗糖水，三两好友，即使不出门也能感受到那份温暖。
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