秋季是大量瓜果上市的季节，但是国庆过后，气温骤降，很多中老年人都有脾胃虚寒的问题。稍微吃点生冷水果就容易腹痛、腹泻……
因此，今天就教大家水果熟吃的办法，吸收水果营养的同时还不伤胃！
苹果熟吃，健脾止泻
苹果生吃，其含有的维生素b族、维生素C相对更丰富，能够生津止渴；苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小。
酒酿苹果
食材：苹果、醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞。
步骤：
①苹果清洗后切开，用一个勺子挖掉果核。
②苹果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞混合均匀，放入去除了果肉的苹果中。
③盖上苹果盖，上汽蒸制15-20分钟。
柚子熟吃，润燥、化痰、消食
柚子的热量很低，水分含量很高，具有一定的饱腹感，特别是在秋季这样干燥的季节里，非常适合想减肥、补水、保湿的朋友食用。
而吃剩下的柚子皮千万别扔！不仅可以放在冰箱、鞋柜里吸附异味。其中的白瓤其实也可以入菜吃。
《随息居饮食谱》记载：柚皮，苦而甘，消食、化痰，散愤懑之气，陈久者良。
果皮扣肉
柚子白瓤处理后和肉一起蒸制，软糯可口，比肉还香。
做法：
1、五花肉切成手指宽的厚片，锅中热油，将五花肉煸出油脂。
2、另起锅放入葱姜，放入煎好的肉片，加料酒、腐乳汁烧制上色，加入老抽、白糖、适量水，盖盖烧制5分钟。
3、柚子皮刮掉表面硬皮，白瓤提前煮10分钟，捞出后放冷水浸泡30分钟。
4、五花肉和挤干水的柚子皮层层码齐，上锅蒸制20分钟，出锅倒出多余卤汁，倒扣在盘中即可。
梨熟吃，养肺
秋梨甘凉濡润，可以润肺生津、止咳平喘。被称为“秋季润燥第一果”！
除了生吃，梨还可以入菜，在《随园食单》中记录了一个经典的菜谱——梨撞虾，两种食材看似不搭边，配在一起意外地很美味~
梨撞虾
食材：梨子1个、虾仁适量、花椒适量
做法：
1、花椒煸香，用擀面杖碾碎。
2、虾仁加入鸡蛋和生粉搅拌均匀，煎熟备用。
3、雪梨切块，微煎即可盛出。锅里加少量油，撒一点点盐，倒入虾仁和梨一同煸炒，加入少量水熬煮，大火收汁，撒上花椒面即成。
橙子熟吃，止咳、解腻
橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，蒸橙子有一定的止咳功效，又有生津止渴、开胃下气的功效，可消食解腻，适当食用。
盐蒸橙子
做法：橙子洗净后，割去顶部，形成一个盅，在露出的果肉上撒些许盐，用筷子戳几个洞，放入锅中蒸10分钟左右即可。
注意：小孩应限制食盐量，不宜多吃，且盐蒸橙子也不适合小儿肺热咳嗽，以免加重病情。
山楂熟吃，开胃、减肥
山楂中的维生素C含量是苹果的12倍，每100g中有53mg；另外，其含有的多种有机酸会增强胃液酸度，帮助消化；含有的脂肪酶，能帮助人体减少对脂肪的吸收。
山楂除了直接吃，最简单的方法是煮水，而搭配不同的材料，功效也会有所改变。
①有食积问题的人可以加10克陈皮；
②有心血管问题的可以加10克丹参；
③用脑多、免疫力低的可以加20克黄芪；
④女性有痛经的可以加点桂枝和红糖。煮水后，喝汤食果肉，对一些不适症状有缓解作用。但具体先咨询医生。
来源：重庆卫视
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