hello，大家好，欢迎来到白江龙生活小妙招，终于等到你，还好小编没放弃，既然你有缘点进了小编的这篇文章，就要认真看完哦~做灌汤包，注意两点，保证汤汁浓郁 ，皮薄陷大，先做皮冻，猪皮放在锅中，加没过猪皮的水，
加入香葱，料酒，煮10分钟，
十分钟时间到凉水过凉，用刀子刮掉油脂，
一定要去除干净，切成片，下锅，加水，没过猪皮，加葱姜八角，料酒，再煮十分钟，
再二次过凉，现在猪皮很容易切动，切成条后，
放入刚才的锅中，中小火煮30分钟，把胶原蛋白煮出来，捞出猪皮，
把汤汁放冰箱冷藏3个小时，开始和面，300g面，140g水，
加两勺食用油，搅成棉絮状之后，下手揉成面团，你会得到一个中等偏硬的面团，
放在一旁饧面20分钟，开始调猪肉馅，加一勺盐，生抽，
耗油，料酒，少许糖提鲜，香油，顺着一个方向搅拌上劲，
备用，加少许葱花，继续搅拌，现在猪皮冻已经做好了，别太的Q弹，
我们把切成小丁丁，然后均匀的撒在猪肉馅上，
不用搅拌，平铺就可以了，面团取出来，稍微揉几下，滚成长条，切成小剂子，
每个大概是18g左右，一定不要太大了，太大吃起来皮太厚了，开始擀剂子，一定是中间厚，边缘薄，
擀好之后，包上馅，用勺子挖到底，肉和皮冻能一起舀起来，包起来，
最后收口，其实和包包子是一样的，
包好放在蒸笼中，
凉水上锅蒸10分钟即可，开盖看一下，
夹一个看一下汤汁 轻轻一压，就要压出来了，
汤汁特别浓郁，做法很简单，熬冻，调馅，包馅，今天的灌汤包的做法就分享到这里了，白江龙生活小妙招的做法是，小心求证，再三确认，证明确实可行以后才能写在这里，为大家负责，为所写的每一段文字负责，这也是白江龙生活小妙招为人处事的态度。评论是对我的鼓励，转发是一种爱心的传递，好了，今天这篇文章到这里就结束了，你有没有认真看呢？
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