酵母粉，就是通过合适的技术（通常是真空冻干）得到的纯的干酵母粉和面的时候放进去，里面的酵母菌便会开始发酵，产生二氧化碳，从而让面发起来这和用酵头发出来的面在原理上是一样的而且更为方便，而且更为方便，不存在安全问题，长期使用也不会对人体有害，我来为大家科普一下关于发泡粉和酵母的区别?以下内容希望对你有帮助!
发泡粉和酵母的区别
酵母粉，就是通过合适的技术（通常是真空冻干）得到的纯的干酵母粉。和面的时候放进去，里面的酵母菌便会开始发酵，产生二氧化碳，从而让面发起来。这和用酵头发出来的面在原理上是一样的。而且更为方便，而且更为方便，不存在安全问题，长期使用也不会对人体有害。
泡打粉，则是含有小苏打（碳酸氢钠）和某种弱酸的粉。在干燥条件下二者不会发生反应。当活到面里，在有水分存在的时候，就会发生酸碱中和反应，同时释放出二氧化碳让面变的蓬松，和酵母发酵的效果类似：面发起来了。
