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铸铁生铁锅开锅方法
刚买了一口铸铁锅，就拿它做示范吧。首先用砂纸由粗到细的仔细打磨一番，把锅内壁打磨光滑，这样开好锅以后既美观也好用。不打磨也可以，就是锅内壁粗糙而已。 打磨好以后清洗干净，这里可以用钢丝球加洗洁精 清洗干净先加水开锅煮一下，锻打铁锅或者锅内壁光滑的从这一步开始就可以了。 再反复上一步清洗干净，用大火烤干水分 主要步骤来了，用火烤到锅子有冒烟的感觉，放入猪肥膘用夹子镊子一类的捏住均匀涂抹，小心别嘭油烫着，烟大开抽油烟机，注意温度别着了 油凉以后清洗干净，不能用钢丝球，然后再重复4、5步两至三次 这是我开好锅以后，最后抹油在锅内壁里停火留一晚 第二天用软丝瓜络把锅刷洗干净，多加油拿一些蔬菜在锅子里面炒一次倒掉，只用水刷洗一下就可以炒菜了
