呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(1)

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By 尚巧厨烘焙

用料

做法步骤

呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(2)

1、蛋清先打发泡,并分次加入细砂糖,将蛋清打发到提起打蛋器有尖峰状的湿性发泡状态待用。

呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(3)

2、接着打发蛋黄 蜂蜜的混合物。一直打到体积膨松,颜色变浅。

呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(4)

3、加入植物油,继续搅打,搅打到浅色的膨松状态即可。

呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(5)

4、盛一半打发好的蛋清到蛋黄里,用刮刀翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)

呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(6)

5、拌匀后再重新倒回剩下的蛋清碗里,继续翻拌均匀,直到完全混合。

呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(7)

6、低筋面粉过筛后倒入蛋糊里,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌,使面粉和蛋糊完全、快速的混合。

呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(8)

7、蛋糕面糊做好了,接下来开始烘烤,提前预热烤箱温度上下火190℃。挖蛋糕面糊到一个涂了薄薄一层黄油的方形蛋糕模里,用刮板刮平,使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部(如果用慕斯圈来做蛋糕模,外面要包一层锡纸)。

呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(9)

8、放入烤箱,中层,烤5分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,立即取出,再挖蛋糕面糊到蛋糕模具里,用刮板刮平(此时要小心别烫手),放入烤箱,继续烤5分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,取出。重复这个过程,直到蛋糕面糊用完。

呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(10)

9、5.烤好的蛋糕冷却后脱模。这时候的蛋糕是很薄的一片。将其切成4片小的方形蛋糕。

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10、在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜(配方分量外),放上另一片蛋糕。

呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(12)

11、继续涂抹一层蜂蜜并放上第三片蛋糕。再涂抹蜂蜜放上第四片蛋糕。重复放置蛋糕片全部放完,每片蛋糕之间都用蜂蜜作为粘合剂叠起来。

呆呆熊蜂蜜蛋糕(安佳佳倍容易圣诞季)(13)

12、做好后,用刀切掉四周的蛋糕边,使四面都露出清晰的分层,然后将蛋糕切成两个长方块即可享用。

蛋清的营养功效

1 鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。

食疗药膳:取白糖50克,鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次,治疗慢性咽炎。

2 取鸡蛋清一个,白矾些许,调匀,去泡沫后服用,可以清痰,止咳

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