导读:红薯又叫番薯，是农村常见的杂粮。如今红薯基本成熟了，是挖红薯的季节了。红薯应该在霜降之前受还是霜降之后收？有啥区别吗？我们一起聊一聊。
红薯是我们比较喜爱吃的杂粮，红薯不仅可以生吃，还可以煮熟吃，可以学成红薯片，可以烤着吃，也可以油炸着吃，当然还可以加工成红薯粉，做成红薯粉条，红薯粉丝等等。但是红薯在以前还是农民家中重要的养猪饲料，猪吃红薯长得快，吃红薯长大的土猪肉非常香，油脂多。
如今在农村，基本上家家户户都会种植红薯，但是其实红薯不是我国本地品种，是从外国引进过来的，因此红薯又叫番薯，就是从外国引进的红薯意思。
红薯一般在阳历5，6月份的时候开始扦插种植，生长期很长，一直到立冬的时候，有五六个月的生长时间，因此红薯经历叫炎热夏季，也经过了温暖的秋季，红薯集天地之精华，深受消费者喜爱。
红薯应该在霜降之前收还是霜降之后收？有啥区别？
对于红薯的采收问题，这个南北地区因为种植时间不一样，可能在采收时间上有区别。不过，大部分红薯采收是遵循这个俗语说法的“寒露早，立冬迟，霜降时节收红薯”，这句话就是告诉我们收红薯的时间安排。
寒露早，立冬迟，霜降时节收红薯
这句话告诉我们，红薯应该是在霜降时节采收，也就是霜降节气来临之后就可以采收，今年霜降是10月23号，也就是到10月底采收红薯最合适的。寒露节气的时候采收红薯太早了，红薯还在生长，红薯叶子还是很绿，到立冬节气采挖红薯又有点晚了，怕被冻害。这样看来，红薯采收是在霜降之后比较好。
但是，对于我们长江流域以及以南地区，红薯扦插比较早，我们在5月份中旬的时候就有农民已经扦插红薯了，我们当地的红薯在中秋节的时候农民就开始采挖了，我地图长江中游，我家的红薯已经采挖完了，挖完之后的空地用来抢种油菜。
当然，红薯成熟期比较长，就是你没空在霜降节气来临的时候采挖，到立冬之后红薯叶子都枯萎了，只要天气暖和是不怕受冻的，有空的时候再挖也不迟，不会发芽的。
