鸡的营养价值很高，浑身都是宝，做法也有很多种，白斩鸡，香酥鸡，椒麻鸡，烧鸡，烤鸡等等，如今的烹制方法更科学。把整只鸡分解开，根据每个部位的特性进行烹制，使得口感更好，还能把每个部位的优势呈现出来。
鸡腿可以做成鸡腿饭，红烧鸡腿，鸡腿汉堡，鸡翅可以做成可乐鸡翅，炸鸡翅，鸡胸脯肉可以做鸡柳，鸡排等，鸡爪可以做成卤鸡爪，泡椒凤爪等。
街边常常看到有人卖炸鸡叉骨，这些摊位很简陋，但做出来的炸鸡叉骨，却香味浓郁，远远就能闻到，价格还特别实惠，十几块钱就能买一斤，有的摊位更优惠，买一斤送半斤。鸡骨叉是鸡胸前的部位，虽说是被踢下的边角料，但是这个部位的鸡肉很肥美，哪怕剩下一点肉，炸出来也很好吃。
商家炸鸡叉骨的水平很高，味道特别好，再加上便宜，很有市场。近日天津一男子却因买了一斤炸鸡叉骨，感觉有些闹心。
男子说，在他家附近有一个卖炸鸡叉骨的小摊，每次从那里经过，看见摊前围满了人，摊子虽然简陋，但设备一应俱全，一口炸锅，旁边的调料盆里，佐料齐全。老板把鸡叉骨放入腌料腌制，裹上勾芡粉炸成半成品。
客人点单后再复炸一次，炸好的鸡叉骨，放入孜然，辣椒面，散发着诱人的香味，吃起来，脆，酥，香而不腻，是很好的下饭下酒菜，每次路过都被这香味诱惑，这一天终于忍不住也买了一斤，16块钱一斤，老板又送了半斤，他觉得很合算了，美滋滋的。
拿回家吃的时候发现不对劲，鸡叉骨应该都是规则的三角形，而他买的鸡叉骨，奇形怪状，什么形状的都有，有的骨头很大，一看就不是鸡叉骨，很像鸡背上的骨头，他把所有的鸡叉骨面粉全部刮掉，才发现上当了。
他找老板理论，看到老板摊子上的原材料，才发现老板用鸡架剪成小碎块，放在鸡叉骨里滥竽充数，这让他感到很无语，一气之下曝光了这个不良商家。网友：已经沦落到吃鸡叉骨了，还会被鸡架子欺骗。
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