选择新鲜的好萝卜清水洗净,刮去根须,切成5公分长,2公分宽的条,放在箩里晒2天左右(不能晒得太干),我来为大家科普一下关于新鲜萝卜怎么腌制好吃?以下内容希望对你有帮助!

新鲜萝卜怎么腌制好吃(好吃萝卜条腌制方法)

新鲜萝卜怎么腌制好吃

选择新鲜的好萝卜清水洗净,刮去根须,切成5公分长,2公分宽的条,放在箩里晒2天左右(不能晒得太干)。

准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。

坛子洗净晒干,萝卜条先用白矾粉拌匀,然后一层萝卜一层盐将萝卜全部装入坛中,上面用重物压紧。

接下来得3天内,每天把坛子里得萝卜翻一下,让它吸盐均匀,到了第四天,把萝卜捞出来,再晒3天左右(要翻动)。

将晒好得萝卜条拌入花椒粉、小茴香粉、甘草粉、桂皮粉、丁香粉,再装入坛中,并在每一层萝卜间撒少许白酒和盐,装好后封坛,1个月后就能吃了。