新加坡干牛肉：原材料：小洋葱170克，大蒜3个，干的红尖朝天椒15个，新鮮生姜片5片，柠檬草5根，切片，胡荽籽3克，茴香籽4克，孜然粉籽4克，肉豆蔻1个，食用油15ml，牛羊肉565克，切割成2.5公分尺寸的格子，白砂糖20克，椰丝185克，丁香花5个，肉桂粉1根，椰子奶395ml，水205ml，盐适量做法：把椰丝放进一个麻辣干锅里炒成金黄色才行，放进一边制冷把小洋葱、蒜、青椒、姜和柠檬草一起放进搅拌器或食品生产加工器里拌和成厚的粘稠将胡荽、小茴香、孜然粉和肉豆蔻撵碎在锅中放上一点油，将小洋葱炒上十多分钟添加胡荽粉、小茴香、孜然粉和肉豆蔻不断的炒上3-4分鐘再添加牛羊肉，用低火再再次炒3-4分鐘或直至牛羊肉变黄添加糖、椰丝、丁香花、肉桂粉根、椰子奶和水烧开后变为低火，再蒸制到液汁挥发完，牛羊肉变嫩才行，大概1钟头随后加适当盐就可以 ，我来为大家科普一下关于干牛肉的炒法大全家常?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
干牛肉的炒法大全家常
新加坡干牛肉：原材料：小洋葱170克，大蒜3个，干的红尖朝天椒15个，新鮮生姜片5片，柠檬草5根，切片，胡荽籽3克，茴香籽4克，孜然粉籽4克，肉豆蔻1个，食用油15ml，牛羊肉565克，切割成2.5公分尺寸的格子，白砂糖20克，椰丝185克，丁香花5个，肉桂粉1根，椰子奶395ml，水205ml，盐适量。做法：把椰丝放进一个麻辣干锅里炒成金黄色才行，放进一边制冷。把小洋葱、蒜、青椒、姜和柠檬草一起放进搅拌器或食品生产加工器里拌和成厚的粘稠。将胡荽、小茴香、孜然粉和肉豆蔻撵碎。在锅中放上一点油，将小洋葱炒上十多分钟。添加胡荽粉、小茴香、孜然粉和肉豆蔻。不断的炒上3-4分鐘。再添加牛羊肉，用低火再再次炒3-4分鐘或直至牛羊肉变黄。添加糖、椰丝、丁香花、肉桂粉根、椰子奶和水。烧开后变为低火，再蒸制到液汁挥发完，牛羊肉变嫩才行，大概1钟头。随后加适当盐就可以。
干牛肉滨海县：原材料：越南地区细米粉100克，牛柳100克，酸酸菜50克，碎花生1汤勺，花生油适当。料汁料水淀粉1/2汤勺，冷水2汤勺。牛柳调味品：鱼露1汤匙，香茅草碎1汤匙。作法：越南地区细米粉浸于凉开水一会儿，下开水锅汆30秒后控干预留。牛柳切割成片状。将炒菜锅烧开，用中火加少量花生油轻轻地把米糊双面微煎，煎时要淋些料汁料，使米糊定产生一个约1公分厚的饼，取下上碟。牛柳片加调味品腌一会儿，用锅给油温火煎至熟，取下后放在米糊上。服用时，加碎花生及酸酸菜伴碟就可以。
家常牛肉干：原料：牛肉，辣椒粉孜然粉，各种调料。首先要将我们自己所需要的原材料准备好，牛肉适量，买的时候要挑吵着吃的部位，还有辣椒粉，孜然粉，酱油，盐，味精，糖等。然后是处理食材，将牛肉切成条形状，因为一般牛肉干都是这个形状的，大小和手指差不多就可以。然后是将切好的牛肉放到盆里，把酱油，糖，味精，盐都慢慢撒上，方便入味，搅拌均匀，贴上保鲜膜，腌5小时，味道更好。然后取出牛肉，倒入电饭煲中，将肉条平摊开，分布均匀，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，一直这样做，直到水分差不多没了。最后取出牛肉干，晾干，然后吃的时候撒上辣椒粉孜然粉，味道棒棒哒，比买起来方便多了。
