【清亚灵】进入秋冬后,红枣成为了进补养生的“明星食材”。不过,你真的懂红枣怎么吃吗?清亚灵和你一起了解秋冬吃枣的方法。

吃枣补血要吃多久(秋冬吃枣好处多)(1)

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秋冬吃枣,熟吃比较好

中医所说的枣,一般指的是干枣。鲜枣的性质偏甘凉,而晒干之后的红枣,从凉性变成了温性,具有补脾胃、益气生津、滋补安神的作用。

① 生吃红枣

优点:能使各种营养素保留完整,让人体最大程度地汲取红枣的营养。

缺点:生吃红枣会刺激肠道蠕动,肠胃不好的人易引发腹泻;加上枣皮比较硬,难以消化,也容易引起胃部不适。

② 熟吃红枣

优点:煮熟后的红枣,表皮及果肉更容易被消化吸收,对胃肠道的负担相对更小,秋冬季节老人、儿童、女性等群体胃肠道比较脆弱,建议选择熟吃的方式。

缺点:蒸煮时温度过高会破坏枣里面的一部分营养物质。

吃法:每日吃三颗,每次吃时再蒸熟,剥去硬皮及内核,入口细细咀嚼后吞下。

吃枣补血要吃多久(秋冬吃枣好处多)(2)

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正确吃枣的三点提醒

① 吃枣时去皮、去核

红枣外皮坚韧,吃的时候最好将其剥下;还有,枣核质地坚硬,两边非常尖,要是不小心吞下了,很可能造成胃穿孔、肠梗阻等,所以建议老年人吃枣前可以先将核取出。

吃枣补血要吃多久(秋冬吃枣好处多)(3)

② 食用量不宜过多

一次性吃太多红枣会给肠胃增加负担,建议每天红枣的食用量控制在5个以内。

③ 这些人群不适合吃枣

大枣的含糖量较高,糖尿病人群是不建议食用的。另外,外感风热而引起的感冒、发烧者,还有容易上火、脘腹胀满的人群,都是不适合吃太多红枣的。

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男女老少吃枣各有良方

红枣的做法有很多,可以用来蒸、炖、煮,红枣搭配其他食材还能发挥更好的效果。

女性:大枣配当归

做法:当归15克、红枣50克、粳米50克。当归用温水泡片刻后,加水煎煮取药汁,然后加入洗净的粳米、红枣,加水大火煮开后转小火煮至粥米绵软。

作用:女性常常被气血不足的问题所困扰,这道红枣当归汤可调养气血,调理月经失调、面色萎黄、易疲劳等。

吃枣补血要吃多久(秋冬吃枣好处多)(4)

男性:大枣配枸杞

做法:红枣4颗、枸杞适量,与红糖少许一起入锅短时煎煮即成。

作用:益肝补肾,能改善肝肾不足引起的失眠多梦、耳鸣健忘、腰膝酸软等。

老人:大枣配陈皮

做法:陈皮10克、生姜30克,剁成碎末,大枣5枚。一起入锅,加适量清水,煮沸后改小火,再煮10分钟即可。

作用:老年人年老体衰,脾胃功能偏弱,这款食疗方可健脾理气,改善脾胃不适。

吃枣补血要吃多久(秋冬吃枣好处多)(5)

儿童:大枣配银耳

【清亚灵】做法:准备红枣30g、干银耳20g,姜适量。将银耳泡发,撕成小朵,把银耳和生姜放入汤煲中,加适量清水,大火煮开后转小火煮半小时,再加入红枣、冰糖,煮至银耳软糯即可。

作用:此甜汤可止咳、润肺、通便。

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