用料：指天椒5条、蒜4小粒、葱5根、螃蟹（三眼蟹）300克、姜一大块、生粉适量、辣酱一勺、豆瓣酱一勺、蚝油一小勺、酱油一小勺、糖少许 ，我来为大家科普一下关于姜葱辣蟹做法窍门?以下内容希望对你有帮助!
姜葱辣蟹做法窍门
用料：指天椒5条、蒜4小粒、葱5根、螃蟹（三眼蟹）300克、姜一大块、生粉适量、辣酱一勺、豆瓣酱一勺、蚝油一小勺、酱油一小勺、糖少许。
姜切细丝，葱切段分开，蒜切末，指天椒切小段，螃蟹要用刷子刷干净。
锅入油（多放点）爆香姜丝。
待姜丝变有点焦黄捞出。
螃蟹占生粉下锅。
半煎炸到金黄色捞出。
用锅里的剩油爆香蒜蓉，葱白，指天椒。
下豆瓣酱，辣酱爆出香味，下生抽，蚝油，糖，适量水。
放螃蟹炒至占上酱汁，下入葱段和姜丝拌匀上盘。
