市场正在焕发蓬勃生机。
携程平台的旅行订单创三年巅峰；春节档票房超过去年同一档期，排历史第二。多迹象表明，2023年消费开始全面复苏。
茶叶属于可选消费，后疫情时代的茶叶消费将产生结构性变化，年轻化和多场景化势必成为茶叶消费的新方向。兼具简单化、便捷化特征的智能泡茶设备需求量，也将随着消费需求形态改变而增大。
△图片来源：网络
智能泡茶机根据茶叶萃取的基本原理，将自动控制、智能识别、茶叶营养学、风味物质析出等方面进行跨学科融合，实现专业冲泡的效果。
凭借这套冲泡解决方案，智能泡茶机能否成为后疫情时代茶消费的新宠儿？
我们将从泡茶机的历史与现状、市场需求以及发展等方面，对其做全方位剖析，与大家分享与探讨。
二十余年蜕变路
缓慢演化中的泡茶机
2010年可以说是泡茶机“元年”，国内外近10款泡茶机陆续上市。随后，部分茶企也开始进军泡茶机领域。然而在2019年前后，英国的立顿、美国的Teaforia、中国的茶里CHALI等纷纷停止了泡茶机项目。
据天眼查数据显示，茶叶深加工相关企业新增注册约27万家，注册增速小幅回落。和放缓的注册增速不同的，是持续增长中的专利数。中国专利公告网站中显示，泡茶机专利已达数百项。
事实上，中国人对茶汤品质的追求，也正是泡茶机需要突破的技术瓶颈。走在智能泡茶机行业前列的企业们，已经让我们看到以机器冲泡实现中国工夫茶品质要求的希望。
目前泡茶机分为两大类型：胶囊式与散茶式。胶囊式泡茶机的茶叶形态又分为原叶茶和茶粉两种。
与传统泡茶机比较，智能泡茶机性能更精准、功能更丰富：根据不同茶类调控水温、冲泡时间；通过充分浸提让茶水分离更彻底，这些功能让机器泡出的茶足以媲美茶艺师水平，也让一些深耕该领域的泡茶机品牌渐渐进入人们的视线。在2020年举办的茶界“人机大战”比拼、2021年举办的“中国大师赋能，人机对决”活动中，智能泡茶机都以优异成绩胜于多名资深茶艺师。
“机器泡茶将带动茶叶消费方式的改变，促进茶消费，让更多人轻松喝好茶。”乐泡创始人叶扬生凭借这种信念与情怀，长期坚守泡茶机细分领域。乐泡是较早研发并推出智能泡茶机的品牌。它用了14年的时间，达到了“原叶茶，多次泡，不同茶，不同泡”的中国工夫茶品质。这种不同茶叶不同泡法，不同阶段变化风味的出品品质，正契合国人的饮茶“美学”。
△乐泡胶囊式智能泡茶机
茶叶消费的增量市场在年轻群体与多场景消费。泡茶机便捷的冲泡方式，恰好满足年轻人简单喝茶的需求，同时更多场景因此实现饮茶自由。
从这个纬度来看，智能泡茶机理应较快被市场接受。然而从时间上回溯，会发现对比已有上百年发展历史的咖啡机，泡茶机尤其是智能泡茶机，还只有短短二十余年的发展史，并且在这二十年间智能泡茶机的运用其实一直处于未大规模普及的阶段。那么，究竟是什么原因使得其发展缓慢？
原因之一
在当下的商用市场上，智能泡茶机的商品概念与相关产品运用相对来说还较为空白。
原因之二
在泡茶机发展早期，受限于当时的技术，冲泡出来的茶汤口感一般，无法吸引消费者为此买单。
总结来说，智能泡茶机市场还处于一个相对广阔的“蓝海”，标志性的企业和标志性的产品都相对较为欠缺。
未来智能泡茶机的春天将落脚何处？在商用泡茶机渠道和一些特点场景的使用上，或许能窥见智能泡茶机高速发展的一丝影迹。
智能泡茶机发力
商用渠道与场景营销
未来智能泡茶机的增长渠道，可以细分为新茶饮门店、服务场所、办公场景几大板块。
泡茶机为新茶饮门店提升饮品性价比
过去几年间，新茶饮赛道如火如荼，茶饮品研发层出不穷，新茶饮门店的泡茶方式也不断迭代，历经了早期的大桶泡；由台湾富申开始牵头探索便逐渐被模仿普及的自动化煮/泡茶机；仿造半自动咖啡机打造的半自动泡茶机；由乐泡等企业领先探索的实现茶汤多段式提取的智能泡茶机。
对讲求风味与讲究出品效率的新茶饮来说，针对茶饮门店的需求特点，能快速出汤、容量大、口感标准化、充分展示中国茶风味的智能泡茶机将跟随新茶饮赛道进入上升空间。
智能泡茶机辅助公共场所的体验升级
餐厅、车站、酒店、展馆等公共场所以及服务场所，消费体验是重要因素，由泡茶机提供一杯唾手可得的热茶将是一种有效方式。
例如在高端美发店，员工会泡一杯咖啡或茶给等待的顾客，姑且不论美发师泡茶水平如何，在繁忙时间段这将消耗美发师的工作时间。而智能泡茶机提供便捷的热茶，还能根据需求提供不同口味的茶汤，大大提升消费者的体验感。
办公场景
办公室是目前泡茶机的主要应用场景。无论是自饮，还是商务待客和办公茶歇，泡茶机简单快速的特点恰好满足相应应用场景的需求。
在泡茶机品牌的初级拓展阶段，建议从单一细分渠道入手，深挖该渠道的消费痛点，从而针对性开发泡茶机功能。例如，在办公场景中，员工基本不愿意花时间清洁机器，自动清洁功能将解决这个麻烦。另外，针对茶饮门店有大中小杯型的需求，泡茶机需提供一键获取不同茶汤量的功能。
产品创新是赛道发展的方式之一，而创新商业模式是推进泡茶机的发展另一种可能。
后疫情时代
泡茶机的新商业模式与运营创新
后疫情时代的到来，赋予了智能泡茶机产业更多的发展红利。
健康意识的提升、对美好风味的追求、饮茶的习惯性培养、对更为便利的生活方式的需要都在促成这智能泡茶机的迭代升级。基于此，从商业与运营模式来看，智能泡茶机又存在哪些机遇点呢？
创新商业模式
租赁胶囊式泡茶机，收益从茶胶囊中获得。目前泡茶机成本高，对于中小服务场所而言，进入门槛较高。
胶囊式泡茶机需要匹配的茶胶囊，一旦租赁某品牌泡茶机，只能定向购买该品牌的茶胶囊。
通过租赁泡茶机，中小服务场所可实现低成本提升客户的体验感，还免去泡茶机售后维修等麻烦。
租赁收益能否平衡设备成本，多少规模的市场能实现盈利模式，这些需要吃螃蟹的创业者们不断的市场验证与模式迭代。
创新运营模式
现代企业的营销离不开数字化，其运营关键点是将数字化与业务相结合，从而形成关键数据，提升业务效率和消费体验。
处于萌芽阶段的泡茶机品牌，肩负着普及机器泡茶的消费养成任务。
如何加速消费者对机器泡茶的认可度，习惯性使用机器泡茶，是泡茶机赛道扩张的主要门槛。
△茶魔方智能茶饮机
通过智能泡茶机的数据积累与分析，行业数据共享，泡茶机企业能精准掌握不同区域对机器泡茶的接受度，哪些茶类能更好地和机器泡茶形式结合，从而识别消费者需求的变化，改进现有产品功能和推出新品，并能针对性开展区域茶胶囊等营销活动，加速消费者对机器泡茶的满意度，从而加快消费培育期。
咖啡豆是果实，研磨成粉后萃取；而茶是一片叶子，追求整叶冲泡，这也就造成了泡茶机与咖啡机的本质区别。泡茶机相对于咖啡机显得更为复杂，特别是中国喝茶方式尤其讲究，让中国市场对泡茶机的要求更高。
此背景下，中国需要更多优秀的智能泡茶机冲产品，智能泡茶机领域也需要更多肯于投入心力去深耕的茶人。在市场热度上升的当下，抓住机遇，积极应对，相信智能泡茶机的春天终将来临！
特别鸣谢：
感谢乐泡泡茶机创始人叶扬生提供信息与观点支持
撰文 / 五 月
责编 / 石彤彤
值班编委 / 余洁云
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