食材:糯米粉200克,开水适量,耳朵眼豆沙馅200克,油适量,我来为大家科普一下关于如何自制耳朵眼炸糕?以下内容希望对你有帮助!

如何自制耳朵眼炸糕

如何自制耳朵眼炸糕

食材:

糯米粉200克,开水适量,耳朵眼豆沙馅200克,油适量

方法:

1:糯米粉中加入沸水,一点点加入,用筷子搅拌

2:揉成面团,醒20分钟

3:分成均匀的剂子,按扁

4:擀成中间厚边缘薄的面皮,放入豆沙馅

5:包起来,捏紧口,收口朝下,滚圆,按扁

6:锅中倒入适量油,烧至6成热,可以扔一小块糯米面团下去,看立刻飘上来并且有气泡,说明油温可以了

7:下入包好的炸糕中火炸制

8:中间要翻面,并且用锅铲按压,否则炸糕会鼓起,如有必要,可以用牙签扎眼,防止过分胀气爆开

9:炸制两面金黄,捞出用纸巾吸油即可。