大家好，我是第一美食阿飞，今天分享一个小孩子都爱吃的蔬菜鸡肉卷做法，鸡肉卷裹上面包糠，隔壁小孩都馋哭了。
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看图片是不是很有食欲
鸡胸肉一块，片成薄片，放在盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，
椒盐，鸡粉，抓匀后腌制10分钟给鸡肉入一下味。
胡萝卜切宽条，土豆切成宽条，火腿肠切成宽条。
锅内烧水，水烧开后，倒入胡萝卜焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗后沥干水分。
准备一个小盆，打入鸡蛋，加入干淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是一比一，
加入一点植物油，一点清水，搅拌成糊。
注：用淀粉挂糊鸡肉卷不易回潮
10分钟后，把腌制好的鸡肉，卷住土豆，胡萝卜和火腿，把鸡肉卷一个一个全部卷好，
裹上糊。
准备一个盘子，撒上面包糠，把上过糊的鸡肉卷依次裹上面包糠。
锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），依次下入鸡肉卷，轻轻晃动油锅，
给鸡肉卷定型，炸3分钟左右，炸至鸡肉卷微黄，捞出控油。
油温升至六成热，把鸡肉卷倒入锅内复炸，
复炸30秒左右即可，复炸是为了把鸡肉卷炸至酥脆。30秒后，捞出鸡肉卷摆盘。
好了，这道简单好吃的蔬菜鸡肉卷就做好了，喜欢的可以帮忙转发。
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