关于GOAT STORY可算是老朋友了，这是一家小型专业咖啡设备制造商，想当年他们推出的GINA手冲器具也是一度风靡于不少咖啡馆，他们所设计的产品也获得过红点产品设计奖，算是比较有自己设计风格的品牌。前不久在kickstarter上完成了一款充满现代设计感的土耳其咖啡壶，这不由得引起我的思考，就是当我们都沉浸在滴滤手冲和意式咖啡的时候，那些更古老而传统的冲煮方式的器具，似乎总是显得极其小众，如若能用旧的技法，加上新的审美，也不失为一次美好的联动。
关于土耳其咖啡壶，我就不多赘述了，较早之前我也入手过传统土耳其咖啡壶，还认认真真玩过一段时间，也出过制作步骤分享。传统的土耳其咖啡壶多半都是铜材质的居多，上面也会雕刻一些传统纹饰，带着很浓郁的中东色彩。土耳其咖啡壶我之前在杭州探店一家名为苏曼的咖啡馆的时候，他们就是土耳其咖啡的专门店，也是真正体验了一下最原始的热砂中加热土耳其咖啡的方式，通过这种方式，你可以感受到咖啡的风味更饱满浓郁，而且很扎实，但奇妙的是你真的不会觉得烈或者焦苦，相反是均衡和醇厚。
所以我觉得不管是从冲煮仪式感，还是出品风味上，土耳其咖啡之所以可以如此经久不衰的传承下来，多半也是来自于此。当然它还有传递的宗教色彩，甚至是占卜乐趣，所以也增添了一些它的神秘感。土耳其咖啡是奥斯曼帝国14世纪最古老的制作咖啡的方式之一，将这样古老的冲煮器具，以现代设计感再次呈现，其实还是挺有视觉冲击力的，也是让土耳其咖啡这样的传统而冷门的咖啡，通过这种形式，变得让更多年轻人知道，可以得到不错的推广和传播效果，也算是一个深化与延续，也是对这样古老的咖啡一种致敬吧。
