三杯鸡因烹制时不加水，仅用一杯米酒，一杯黑麻油，一杯酱油，因此得名为三杯鸡。制作简单、色泽诱人，味道更是没得说。只要所有调料都准备好了，几乎没有不好吃的道理
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 带皮鸡大腿 2个
- 米酒 100毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 15毫升
- 白糖 15克
- 姜 5片
- 蒜 10瓣
- 葱 1段
- 干辣椒 2个
- 芝麻油 40毫升
- 九层塔 10克
做法步骤
1、鸡腿剁成小块洗净。
2、葱切段，姜切片，蒜瓣去皮，辣椒切小段，九层塔洗净
3、起锅加入芝麻油烧热，加入葱姜蒜辣椒爆出香味
4、加入鸡块翻炒至变色
5、加入生抽老抽翻炒上色
6、加入米酒和白糖，转小火炖15分钟左右
7、炖好稍加收汁，关火撒上罗勒翻炒几下即可。
8、成品
9、成品
10、成品
小贴士
生抽的咸味个人感觉足够撑起这道菜，如果口重最后可加少许盐
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