停了几个月的夜市终于可以摆了(听说夜市有可能要重开)(1)

每一位新疆人或多或少都能勾起曾在夜市上发生的各种故事。 而每一场的夜市,总会发生打架、吵架、喝酒寻衅滋事等不愉快的事情。 但,我们仍然喜欢夜市上的那种莫名其妙的感觉。 夜市已经停办了很长时间了,不知何时能找回久违的夜市感觉。

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夜市最主要的美食是烤肉。吃烤肉的最佳时间是午夜12点以后。因为新疆人大都凌晨一两点才睡觉,习惯了夜生活的人们大都要在这个时候吃宵夜。

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春冬两季天气寒冷,尤其是午夜,暖洋洋的烤炉旁有香喷喷的烤肉和伊犁老窖,是宵夜的好去处;而夏秋两季刚好相反,炎热的气温到午夜12点后变得格外凉爽,甚至有点寒冷,更是吃烤肉的最佳时刻。

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新疆人有肉就有酒,一般的规矩是春冬“白玩”(喝白酒),夏秋“好色”(喝啤酒)。另外,新疆人称羊肉串都叫“烤肉”,你要是说“羊肉串”。一听就是外行。

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在夜市上除烤肉外还汇聚了新疆本地、外地各种丰富的小吃:色泽金黄的烤全羊、胡辣羊蹄、大盘鸡、香喷喷的手抓饭、米肠子面肺子、美味的羊杂、椒麻鸡等美食,甚至也能吃到爆炒海鲜。

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看完你流口水了吗?

关于新疆美食

1、新疆人的主食是面条、馕和牛羊肉,他们的菜以酸辣口味为主,洋葱、番茄、辣椒、土豆用大蒜头等是常用的蔬菜配料,少不了孜然、辣椒粉、醋等调味料,所以新疆菜总是香喷喷、又酸又辣,特别开胃。总地来说,新疆各民族的人们都偏爱吃面食、奶制品、牛羊肉及各种瓜果。

2、维吾尔族的人常吃馕、抓饭、面条、烤羊肉、清炖羊肉,蔬菜类喜欢吃胡萝卜和洋葱,饮料主要是奶茶和砖茶。

3、哈萨克人吃牛、羊、马肉,爱喝马奶,也喜食抓饭,平时很少吃蔬果;塔吉克人除了不吃马肉、不饮马奶外,其他的饮食习惯基本与其他民族大致相同。

4、禁忌 除了蒙古族,新疆各民族基本都不食猪肉,你到了新疆还是入乡随俗,暂时先放弃吃猪肉的习惯,这样会处处都方便一些。

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