入冬之后，天气逐渐转凉。小馋猫们终于找到了一个吃肉的绝佳理由，这不，我家小宝贝也是不例外。他最爱的就是羊肉，天天吵着嚷着想吃，说吃完就有了学习的动力，我哪还不知道他的心思。直到我在家里露了这一手绝活，孩子再也不说吃羊肉了，反而转向了它。究竟是什么这么神奇，让小孩子如此喜爱，且继续往下看。
营养师大乔：羊肉没它功效高，常吃补虚健脾！高蛋白低脂肪，男女老少都爱吃。今天营养师大乔为大家推荐这道咸菜炒羊肚。说起羊肚，性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。高蛋白低脂肪，小孩子吃了都说还想要。
咸菜炒羊肚
By 真实的我7772
配料：
羊肚 一个、客家咸菜 适量、姜丝 适量、白皮蒜 3粒、尖椒 2个
烹饪步骤：
1.姜切丝，蒜用刀拍碎，客家咸菜切段，尖椒切丝
2.姜蒜下锅炒香
3.咸菜下锅炒久点，炒出味
4.小火放羊肚炒二分钟，加适量盐，酱油翻炒
5.尖椒炒至变色起锅装盘，大功告成
烹饪小贴士：
1、羊肚洗干净焯水，然后放几粒丁香几粒花椒一起放高压锅八分钟，看各人口味，喜欢就软点的适当压久点。盐放少量，因为咸菜是咸的，还要加酱油。
2、挑选羊肚的几个要点，挑选羊肚应首先看色泽是否正常，其次（也是主要的）看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚。最后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。
3、羊肚的适宜人群，羊肚一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
你还喜欢怎么吃羊肚？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
,
