东北酸菜制作方法（东北酸菜制作方法是什么）

准备容器：塑料桶、坛子、缸，不能使用铁制铝制容器，我来为大家科普一下关于东北酸菜制作方法?以下内容希望对你有帮助!

东北酸菜制作方法

准备容器：塑料桶、坛子、缸，不能使用铁制铝制容器。

把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满。

加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起。

不要让白菜露出水面，用塑料膜封好，与空气隔绝。

放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。