历代茶诗很多，特别是唐宋著名诗人的茶诗更是绚丽多采。读了一首好茶诗，犹如品尝一杯芬芳甘味的名茶，使人心旷神怡，美不胜收，其乐无穷。
《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
唐 李白
尝闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，以拍洪崖肩。
举世未见之，其名定谁传。
宗英乃婵伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有馀兴，长吟播诸天。
这首诗写名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入诗”最早的诗篇。作者用雄奇豪放的诗句，把“仙人掌茶”的出处，品质、功效等作了详细的描述。因此这首诗成为重要的茶叶资料和咏茶名篇。
《重过何氏五首（选一）》
唐 杜甫
落日平台上，春风啜茗时。
石阑斜点笔，桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。
自逢今日兴，来往亦无期。
这首诗是写一个春日的傍晚，作者在何氏家的平台上饮茶。兴致来时，便倚着石阑在桐叶上题起诗来。旁边还有翡翠鸟，蜻蜓与之作伴。此情此景，简直可以绘成一幅雅致的“饮茶题诗图”。
《六羡歌》
陆羽
不羡黄金窑，不羡白玉杯。
不羡朝入省，不羡暮入台。
惟美西江水，曾向竟陵城下来。
陆羽是世界上第一部茶书的作者，他在国内外都享有崇高威望，被誉为"茶仙、茶圣"。他也很会写诗，这首《歌》表明了陆羽的恬淡志趣和高风高节，他不羡慕荣华富贵，他所羡慕的是故乡的西江水。
《谢李六郎中寄新蜀茶》
唐 白居易
故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
红纸一封书后信，绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
《萧员外寄蜀新茶》
唐 白居易
蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。
满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人。
《山泉煎茶有怀》
唐 白居易
坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。
无由持一皿，寄与爱茶人。
《三月三日雨作遣闷十绝句》
宋 杨万里
犀日何缘似个长，睡乡未苦怯茶枪。
春风解恼诗人鼻，非叶非花只是香。
《听雪为客置茶果》
南宋 陆游
病齿已两旬，日夜事医药，
对食不能举，况复议杯酌。
平生外形骸，常恐堕贪著。
时时邻曲来，尚不废笑谑。
青灯耿窗户，设茗听雪落。
不飣栗与梨，犹能烹鸭脚。
《寒夜》
南宋 杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
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