原料：肉末100克、鲜香菇8朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、生抽0.5勺、淀粉2小勺、油适量、盐适量、蒜瓣3片，我来为大家科普一下关于蘑菇酿肉的做法?以下内容希望对你有帮助!
蘑菇酿肉的做法
原料：肉末100克、鲜香菇8朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、生抽0.5勺、淀粉2小勺、油适量、盐适量、蒜瓣3片。
蘑菇洗一遍用盐水泡，盐水可以有效清除蘑菇上的黑色粘附点。
肉剁成末，胡萝卜切条再改小丁，加入蒜末、生粉、盐、生抽、油，搅拌均匀待用。
蘑菇清洗干净，拔掉菇柄，菇柄不要浪费，直接剁碎了加到馅料里面去。
蘑菇翻过来放置，将肉馅填入到蘑菇伞内。
将鸡蛋打全蛋液，淋在塞好肉的蘑菇上。
上锅中火蒸15分钟，出锅。蘑菇蒸后会缩水，出锅后把水倒出。
蒜末爆香，调点生抽，淋在蘑菇上即可。
