![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(1)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/1820/a0418n75465.jpg)
最近天开始热了,不高兴在家大汗淋漓地做饭,那么做点爱吃的饺子冻起来,下次吃直接一煮就好了,有没有很方便?
By 疏帘花影
用料
- 韭菜 500克
- 鸡蛋 4个
- 虾仁 250克
- 饺子皮 一斤
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 黄酒 适量
做法步骤
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(2)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/1920/a0419n75467.jpg)
1、韭菜洗干净晾干并切成末。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(3)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/1920/a0419n75468.jpg)
2、虾仁背剖开,去虾线。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(4)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/1920/a0419n75469.jpg)
3、鸡蛋加点黄酒打散。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(5)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/1920/a0419n75470.jpg)
4、虾仁用清水洗净并加点盐稍稍腌一会。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(6)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2020/a0420n75471.jpg)
5、锅烧热放油,比平时炒鸡蛋多些油。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(7)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2020/a0420n75475.jpg)
6、下鸡蛋滑炒。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(8)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2120/a0421n75477.jpg)
7、炒成有颗粒状的就可以了。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(9)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2120/a0421n75478.jpg)
8、把虾仁、鸡蛋和韭菜拌在一起,放点盐和酱油,可以尝一下味道,比平时炒菜稍咸一点就行了,因为饺子皮也要吸盐味。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(10)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2220/a0422n75482.jpg)
9、取一张饺子皮,用勺子舀一勺馅。我用的是买的饺子皮,也可以自己擀哦。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(11)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2220/a0422n75489.jpg)
10、用大拇指和食指把饺子的中间捏起来。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(12)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2220/a0422n75495.jpg)
11、然后捏最右侧的一个角。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(13)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2320/a0423n75498.jpg)
12、再把空出来的那部分捏住。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(14)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2320/a0423n75501.jpg)
13、左侧也是同样。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(15)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2320/a0423n75503.jpg)
14、一个完成!可以用两只手靠近大拇指的手掌同时按压下饺子,不容易破皮。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(16)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2420/a0424n75505.jpg)
15、一斤饺子皮大概能包七十个左右。多的可以冻起来,下次不想做饭拿出来一煮很方便!
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(17)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2420/a0424n75506.jpg)
16、锅里下水,加点盐,烧开。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(18)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2420/a0424n75511.jpg)
17、下饺子烧一会。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(19)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2420/a0424n75515.jpg)
18、第一次烧开加点凉水,再重复一遍就煮熟了。
![韭菜鸡蛋虾仁饺子(鸡蛋韭菜虾仁饺子)(20)](http://img.studyofnet.com/uploads/08/2520/a0425n75532.jpg)
19、烧熟了马上捞起盛盘,配上一碗蘸料,美美地开始享用吧!
小贴士
1、虾仁也可以自己买活虾,冻一下剥皮很容易。 2、饺子皮可以自己擀,有时间的话可以放入各种颜色的蔬菜汁,相信家有小宝贝的会喜欢。 3、饺子烧好以后要马上盛起来,不然皮容易泡软。 4、我的蘸料汁是:酱油、醋、老干妈辣酱和蒜蓉。大家有喜欢的可以自己配制。
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