漫漫暑假已过半，正踌躇着去哪避暑？相信千岛湖一定是你的备选之一。
“人行明镜中，鸟渡屏风里”这是李白诗人对千岛湖环境极为贴切的描述。说起千岛湖，大家脑海中首先浮现的可能是“天下第一秀水”的美称和星罗棋布的翠绿小岛。然而，千岛湖的美食一样是吃货们不能错过的存在。
位于杭城“三小时自驾圈”内的千岛湖，拥有着浑然天成的秀丽美景、充满烟火气的街巷美食和悠闲舒适的旅行体验，堪称夏日的绝佳去处。
一片湖水，一款鱼肴
在探索城市美景的过程中，美食一样是不可或缺的一部分。“不到长城非好汉，不吃千岛湖鱼头会遗憾。”在江南人眼里，不吃正宗的千岛湖鱼头，不算到过千岛湖。
早在2016年G20峰会，一道以千岛湖鱼为主料的“千岛湖扒鱼脸”在国宴上独树一帜。千岛湖鳙鱼作为菜品主料，白嫩嫩的鱼头肉，蘸上浓郁的白汁鱼汤，入口嫩滑鲜美。选用砂锅慢火炖煮，将鱼头中的营养，牢牢锁在鱼肉中。恰到好处的香菜，给淡淡的鱼汤又增加了一丝香味。
好水出好鱼。据了解，千岛湖是全国第一个有机鱼养殖基地，渔产丰富。并且，千岛湖有机鱼是经过国家认证的有机鱼。而千岛湖鱼头最有名的就是鳙鱼头，鳙鱼又叫花鲢鱼，俗称胖头鱼。优越的生存环境，造就了肉质紧实肥美。鱼头大、鱼汤白、鱼肉嫩，是真正的绿色无污染。
正因为千岛湖鱼都是全程自然生长，所以生长周期较为缓慢，从放养鱼苗到捕捞上市需要5~7年的时间，至少达到4公斤/尾以上规格才进行捕捞。慢工出细活，千岛湖鱼头在大自然中长时间孕育，味道自然鲜美。
充满烟火气的街巷小吃
除了鱼头以外，千岛湖传统美食丰富多样、各具特色。其中，当属米羹的知名度最高。淳安本地方言叫做“糊汤”。 热气腾腾的米羹端到面前，还没来得及凑上前去，一股浓郁的香味就已经传到鼻尖。
不过，千万别被米羹温柔的外表所欺骗，只要轻轻喝上一勺，一股火辣辣的感觉便瞬间从味蕾传遍全身。这股辣味仿佛充满魔力，可以让人一边直呼“好辣”，一边忍不住想要继续品尝。
米羹的来源还有一段神奇的故事。据说有一年狮城干旱成灾，四处闹饥荒，百姓无米下锅。一位秀才想出一个办法，将每家每户米缸底剩下的米统一收集起来，混着水，用石磨磨成米浆，有的百姓家中还有点干菜，舍不得扔掉，于是加上干菜，加水一锅煮熟，做了个"大杂烩"。等煮熟了，打开锅子，顿时阵阵香味扑鼻。秀才用勺子舀了一瓢，偿了一口，不禁啧啧称赞:"好味道!"大家于是都争着你一勺，我一瓢地吃起这个"大杂烩"。
除此以外，梅干菜肉饼也广受大家欢迎。走在千岛湖的街头小巷，烧饼的叫卖声屡见不鲜。
不管是否吃了饭，黄灿灿的肉饼里透着若隐若现的梅干菜，只要看到，总要买上一张解解馋。梅干菜肉饼在高温的烘烤下香味四溢，轻轻咬上一口，酥脆的口感和咔嚓咔嚓的声音伴随着梅干菜与肉的浓香让人无法自拔。一张饼能让你有鲜、香、脆、柔四种体会。
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