马红决定要好好学一些厨艺，她不再像以前那样，洗完菜就去大厅找人聊天，现在她天天主动去厨房配菜间帮配菜师切菜，要配菜师教她怎么切土豆丝，萝卜丝，莴笋切象眼片，肉丝，腰花麦穗型，腰花凤尾型，肚尖切十字花刀，鱿鱼切十字花刀，鱿鱼切凤尾花刀，鱿鱼切麦穗花刀，反正配菜师巴不得马红多干些，他们清闲很多后来因为她的勤快加好学，正好有一个配菜师要离开了，回老家结婚，打算不来了马红就真正地成为了一个配菜师傅，她现在要学习的不是光会切菜，还要看懂点菜的菜名，一盘菜主要组合那些配料，她对自己现在的职位还不满意，她的计划是要学习厨艺成为做菜的厨师，我来为大家科普一下关于马红吃醋?以下内容希望对你有帮助!
马红吃醋
马红决定要好好学一些厨艺，她不再像以前那样，洗完菜就去大厅找人聊天，现在她天天主动去厨房配菜间帮配菜师切菜，要配菜师教她怎么切土豆丝，萝卜丝，莴笋切象眼片，肉丝，腰花麦穗型，腰花凤尾型，肚尖切十字花刀，鱿鱼切十字花刀，鱿鱼切凤尾花刀，鱿鱼切麦穗花刀，反正配菜师巴不得马红多干些，他们清闲很多后来因为她的勤快加好学，正好有一个配菜师要离开了，回老家结婚，打算不来了。马红就真正地成为了一个配菜师傅，她现在要学习的不是光会切菜，还要看懂点菜的菜名，一盘菜主要组合那些配料，她对自己现在的职位还不满意，她的计划是要学习厨艺成为做菜的厨师。
当菜单送到配菜师的操作台上插着的时候，配菜师都要以最快的速度配菜，带上点菜单送到厨房操作间，她会主动每次都会去送配好的菜去厨房操作间，她要看着厨师炒的每一个菜，每天下班，回到寝室，她做笔记，记下今天配了什么菜，记下厨师炒菜的每一个步骤。阿秀看着以前爱说话的马红突然安静了那么久，从马红去学配菜开始，马红就没有和阿秀聊天了，也不去大厅聊天了。阿秀就问：你为什么要记录这些菜名啊，马红说：“我要学习更多，以后我要成为女厨师。”阿秀说：“厨师太难了吧，看那火呼呼的，你不怕吗。”马红说：“不用怕，我看了很久，厨师炒菜的时候，都有一个习惯，先把洗过的锅要把水珠搽干净，再放在火上，锅热了就放凉的熟油，这样锅里无水珠，油就不会蹦到脸上身上。很多技巧我会慢慢观察学习，虽然我请教了阿冬厨师长收我当徒弟，被他拒绝了，他说他不收女徒弟，因为女的学会了干不长久，结婚以后都不会出来做厨师了。我既然能做到配菜师，那么我会更加有信心一定要学厨师的技巧。”阿秀听了她说的话，觉得自己好无用，只会洗菜洗碗碟，本来一起洗菜洗碗碟的两个人，现在一个是配菜师，一个还在洗菜洗碗碟，工资也已经不再一样了，配菜师工资比洗菜洗碗碟的多得多，阿秀听马红这么一说，她也想去多学些技艺，想想自己浪费了好多时间，马红洗完菜就去厨房主动切菜，自己洗完菜就去大厅听别人聊天，觉得自己也该象马红那样主动一点去厨房配菜间学习切菜啊。
从听了马红说的话后，她有了想法，我学不了厨师，那我就学习配菜啊，配菜总比洗菜洗碗碟好呀！这样阿秀洗完菜也不再去大厅听别人聊天了，她要去厨房学习切菜配菜，希望有一天，她也能像马红一样幸运地成为配菜师。
就这样，阿秀也学会了切菜配菜，因为配菜师巴不得阿秀天天来切菜，他们会清闲很多。马红也会到凉菜间学习凉菜，马红也请教过凉菜师收她为徒，凉菜师没有答应她，理由是教会徒弟饿死师傅，但是她不会介意马红经常过来帮她摆拼盘，摆拼盘是需要时间和人手的，还要有耐心。马红每天下班后都会记录在凉菜间的每一个菜，那个时候，还没有智能拍照手机，马红用笔把摆花样拼盘的图形画下来，标注写上字，这个位置是黄瓜蝴蝶片，这个位置是雕刻出来胡萝卜小黄花，这个位置是莴笋雕刻出来的小兰花，还有蛋白蛋黄分离后，上蒸只能用小火蒸15分钟，大火蒸的话会出现蜂窝眼，就不好看了，蛋白蛋黄可以切成需要的各种形状来拼盘，，，。凉菜间的雕刻花花鸟鸟也很好看，马红很喜欢，但是她要慢慢地学，都靠仔细观察来记录，她怕忘记了。因为别人不愿意收徒，就不会教她怎么操作。
机会终于来了，凉菜师看马红这么勤奋地带着笔记本记录着那些拼盘的图形，凉菜师傅就送给马红一本各种【宴席凉菜拼盘】彩色书，马红高兴的跳起来，说了声：“谢谢师傅”。凉菜师说：“我不是你师父，别乱喊。”马红说：“你不认我这徒弟，我认你是师傅就行了。”凉菜师傅看着调皮的马红，开始教马红做各种卤菜，卤菜就要怎么卤，那些不能一起卤，分开卤，味道才不会串味。马红经常去凉菜间帮忙摆拼盘，几个月下来，马红学会了好多凉菜，凉拌香油苦瓜，炝香辣黄瓜，明理泡萝卜，金钩拌香芹，及各种卤味拼盘。象形拼盘就有孔雀开屏，飞燕迎春，6个葫芦娃，还学会了片皮烤鸭的调味甜面酱，，，，，。
阿秀也是勤快地跑到配菜间去学习配菜，也像马红那样做了笔记，很认真地学习。她好感激马红教她学会说普通话，才能听懂普通话，她好感激马红激励了她生活的方向。
下次继续哈【7】
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