天冷了，就想吃肉，今天跟朋友俩人，做了5道硬菜，结果俩人全吃光了，给大家分享一下。
1.炸肥肠
步骤：
1.猪大肠洗干净，切成小段，在锅里煮熟，8成熟的时候捞出来，并沥干水分。
2.将煮好的肥肠外面裹一层淀粉或者干面粉，并提前腌制一下，油锅中开始炸，炸至金黄，就可以捞出来了，外酥里嫩，吃着不腻，上面撒上辣椒粉或者孜然粉更加好吃，就像吃烧烤一样。
提示：
切的时候呢，不要切的太短，3-4公分左右就可以了。
2.干煸肥肠
1.将肥肠洗干净，在锅里煮熟，7分熟的时候，捞出来并切段备用。
2、锅里预热，将肥肠放入锅中翻炒，炒出里面的油，倒出一部分油，然后呢，将葱姜干辣椒等爆出香味，跟非常掺杂在一起，就可以起锅了。
跟辣子鸡有点相似，但是味道不同，男士们赶紧在家做起来吧。
3.川味红烧肥肠
步骤：
1.首先呢，非常一定要彻底洗干净，以前我对这个东西有抵触，我老感觉里面有粪便，洗不干净，其实呢，心里作用，洗干净了，特别好吃，锅里烧开水，放入开水中多煮几遍，上面的脏东西和油脂等都煮出来了，再放入清水中浸泡，沥干水分就可以了。
2.接着呢，我们将辣椒和葱姜等切好，这些都是不能缺少的，大蒜呢，整个的也可以，锅里预热，放一勺豆瓣酱翻炒2分钟，然后放入葱姜蒜爆香，放入肥肠翻炒，加入适量清水，煮10分钟左右，看见非常快熟了，我们将辣椒放进去翻炒2分钟，就可以关火了，我从来不吃味精，所以最后只加了一点点食盐。
喜欢吃辣的家人们，周末可以做一锅，得多吃几个馒头。
4.粉蒸排骨
步骤：
1.第一步呢，将小肋排呢，洗干净，一般是3-4公分就可以了，地瓜准备一点，去皮，也切成小段，葱姜蒜剁碎备用。
2.接着呢，我们需要用豆瓣酱，和生抽以及老抽，生抽调味，老抽上色，准备适量的白糖等，都搅拌均匀以后呢，放入蒸肉的米粉，让排骨均匀裹上米粉。没有米粉的，暂时可以用面粉代替，但是味道不太一样。
裹上一层米粉.
3. 锅里烧水，在蒸笼上面放上排骨和适量的地瓜，加入地瓜，一是好看二是更加好吃，而且地瓜里面也含有很多的营养成分，对人体很有帮助，开锅以后蒸50分钟以上，熟了以后呢，抓一把葱花在上面就可以了。
从来没有吃过这么好吃的粉蒸肉，你吃完以后，你再也不想买外面的了，贵还不说，添加剂不少，经常吃对身体不好，咱自己在家做，管够，全家都能吃，虽然说排骨涨价厉害，但是一周吃一次还是可以接受的，蒸一锅，全家都解馋，吃的还过瘾。
强烈推荐吃它，有米有肉，蛋白质丰富，老少皆宜。
5.小米蒸排骨
步骤：
首先呢，我们将买的小肋排洗干净，别买那种大骨头的，那样的不好吃也没肉，组好是在买的时候就让人家给切成小段，回家呢，用叉烧酱和适量的蚝油搅拌均匀。
接着就是其余的食材，小米需要提前浸泡2个小时，然后呢，放入排骨中。搅拌均匀。或者是将肋排和小米呢，一起腌制3个小时以上，完全入味，然后呢，我们准备一个宽口的盆子，将食材放进去，放在蒸笼上，大火烧开转小火蒸30分钟。
最后呢，关火焖10分钟就可以了，这样做出来的美食，咱不用开火，也没有油烟，健康又营养，直接连大米都省了，孩子太喜欢吃了。
欢迎大家分享更多美食。
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