要看泡沫的大小以及是否容易消退,当你摇晃酱油瓶子,因为优质的酱油它的泡沫比较均匀,而且不易散去,但是劣质的或者勾兑的酱油产生的泡沫大小不一,当停止晃动瓶子,泡沫会快速散去,我来为大家科普一下关于酱油泡沫多好还是少好?以下内容希望对你有帮助!
![酱油泡沫多好还是少好(酱油有泡沫好吗)](http://img.studyofnet.com/upimg/386987715.jpg)
酱油泡沫多好还是少好
要看泡沫的大小以及是否容易消退,当你摇晃酱油瓶子,因为优质的酱油它的泡沫比较均匀,而且不易散去,但是劣质的或者勾兑的酱油产生的泡沫大小不一,当停止晃动瓶子,泡沫会快速散去。
正常的酿造酱油泡沫多说明酱油中无盐固形物多质量好。酱油中的氨基酸、肽、多肽、还原糖等具有一定的粘性。泡沫多,粘性高,固形物也多。酱油中添加增稠剂,酱油发粘泡沫多不能说好。