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鸡蛋是我们日常生活中极为常见的一种食材，各个超市和菜市场几乎都有售卖，价格实惠，营养价值非常高。
而炒鸡蛋就是鸡蛋做法中最为简单的一种，也许很多人对于单纯的炒鸡蛋，就不怎么喜欢，那么今天就给大家分享一道滑蛋虾仁的做法。
在炒鸡蛋的基础上加上Q弹的虾仁，口感丰富，味道鲜美，香味浓郁，老人小孩都爱吃，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备大虾10个左右，洗净后去掉虾头，从虾背处片开，这样更利于大虾入味。
然后剥去虾壳，去除虾须，放入小盆中，全部剥好以后，加入清水洗净，放入另一个盆中备用。
盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，用手抓匀。抓入少许玉米淀粉拌匀，挂上一层薄芡备用。
取一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀打散，加入食盐1克入一下鸡蛋的底味，加入几滴陈醋增香，几滴料酒去腥，用筷子搅匀。
准备小葱一根切成葱花，放入小盆中。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热添入少许食用油，充分滑一下锅，放入腌好的虾仁，用筷子翻动几下，把虾仁煎至变色，即可倒入鸡蛋液里面，用筷子搅匀。
锅内再添入少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋和虾仁，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，放入葱花，简单翻炒，即可关火起锅装入瓦煲中。
好了，这道营养美味的滑蛋虾仁就做好了，颜值高，味道好，做法简单，感兴趣的朋友一起试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡蛋，河虾，小葱，玉米淀粉
调料：食盐，料酒，胡椒粉，陈醋
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
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