食材:韭菜140g,虾仁100g,鸡蛋3个,盐1/3勺,胡椒粉1/4勺,面粉250g,热水100ml,冷水适量,生姜末半勺,我来为大家科普一下关于鸡蛋韭菜盒子的做法?以下内容希望对你有帮助!

鸡蛋韭菜盒子的做法(鸡蛋韭菜盒子怎么做)

鸡蛋韭菜盒子的做法

食材:韭菜140g,虾仁100g,鸡蛋3个,盐1/3勺,胡椒粉1/4勺,面粉250g,热水100ml,冷水适量,生姜末半勺。

先将热水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。

再加入适量冷水,混合均匀,揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟。

准备做馅料,锅中水烧开,放入虾仁烫至变色捞出。

韭菜洗净切碎,虾仁切成小粒,生姜切末,锅中倒入适量油,烧至冒烟之后。

鸡蛋打散,将热油倒入划散的鸡蛋液中,边倒入油,边搅动筷子,让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。

将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中,加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。

面团揉成长条,分成8等份,取一个面团擀成圆形,放入馅料。

包起馅料成饺子形状,边缘捏出花边褶子,平底锅中倒入少许油,放入韭菜盒子,用弱中火煎至一面金黄色。

再翻一面煎至金黄色,煎好的韭菜盒子装盘即可享用。